#کیک‌ موکا با سس موکا
مواد لازم:

تخم مرغ ۴ عدد
شکر دانه ریز ۱ پیمانه
شیر ۲/۳ پیمانه
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
آرد قنادی ۲ پیمانه
بیکینگ‌پودر ۲ ق چایخوری
قهوه فوری (نسکافه ) ۱ ق سوپخوری
پودر کاکائو ۱ ق سوپخوری
وانیل

مواد لازم برای سس موکا :

آرد ۱ ق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ ق غذاخوری
شیر ۱ پیمانه
نسکافه ۱ ق غذاخوری
شکر ۱/۲ پیمانه
خامه صبحانه حدودا ۵۰ گرم (نصف خامه کوچیکا که ۱۰۰ گرم هستن)

** من پیمانه‌ام لیوان دسته دار فرانسوی هس
** آرد و بکینگ‌پودر و پودر‌کاکائو رو ۳ بار الک میکنیم
** همه‌ی مواد را اندازه‌گیری کرده و آماده کنار دستمان قرار میدهیم
** فر رو حدودا زمانی که شروع میکنیم روشن میکنیم تا گرم شود

طرز تهیه :

✅ ابتدا شیر و نسکافه( که تو دستور خود کیک هست ) رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا نسکافه در شیر حل بشه و شیر هم ولرم بشه و کنار بگذارید

✅ ۴ عدد تخم مرغ رو با شکر و وانیل‌با همزن برقی بزنید تا خوب حجیم و کشدار شود

✅ سپس روغن مایع رو اضافه کرده و با دور متوسط همزن حدود ۳۰ ثانیه میزنیم

✅ مخلوط شیر و نسکافه که درست کرده بودیم رو به مواد اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر هم میزنیم
✅ آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو که از قبل الک کردیم رو در ۳ مرحله به موادمان اضافه میکنیم و با لیسک به صورت تا کردن هم میزنیم
(به اصطلاح فولد میکنیم)
✅ کف قالب رو چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و یا کاغذ روغنی بگذارید و مواد رو در قالب آماده ریخته و دو سه بار کف قالب رو آروم به زمین میزنیم تا هوای داخل مواد (بصورت حباب) به بیرون بزنه
✅در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ بمدت ۴۵ دقیقه قرار دهید
✅ بعد ۴۵ دقیقه پخت، میگذاریم کاملا سرد بشه و از قالب در میاوریم

طرز تهیه سس موکا :
✅ تمام مواد بجز خامه را باهم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود و به جوش بیاید سپس خاموش کرده و خامه را اضافه کنید و سریع هم بزنید
و بعد از سرد شدن روی کیک سرد بریزید
#کیک_موکا#کیک#سس_موکا