عکس کیک شیفون موکا
shayli
shayli
۱۳۱
۲.۴k

کیک شیفون موکا

۶ روز پیش
سلام دوستان گل پاپیونی، امیدوارم حال همتون خوب باشه😍
من بعد از یه غیبت خیلی طولانی برگشتم،دلم براتون خیلی تنگ شده بود.
از تمام دوستان گلی که تو این مدت به یادم بودن و سراغمو گرفتن خیلی ممنونم❤
اولین پست جدیدم کیک شیفون موکا هست،این کیک بافت نرمی داره و خیلی خوشمزست .
پستو ورق بزنید.
کلیپ تهیشم براتون میفرستم.
کیک شیفون موکا
مواد لازم :
پودر کاکائو ۱/۳ (یک سوم)  پیمانه
قهوه فوری یک و نیم قاشق غذاخوری
آب جوش ۹۰ میلی لیتر (حدود دوسوم پیمانه)
شکر ۱  پیمانه
زرده تخم مرغ  ۳ عدد
روغن  مایع ۱/۴ (یک چهارم)  پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
نمک  نصف قاشق مرباخوری
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
پودر تارتار ۱/۴  قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱  قاشق چایخوری
آرد ۱  پیمانه
طرز تهیه:
اول مواد یخچالی را از یخچال دربیارید تا به دمای محیط برسن.
پودر کاکائو و قهوه فوری را در آب جوش حل کنید و کنار بذارید تاخنک شود. ۱/۸ (یک هشتم)پیمانه از شکر را کنار بذارید .درکاسه بزرگی زرده های تخم مرغ ،بقیه شکر،وانیل را ریخته و با دور تند همزن برقی هم بزنید سپس روغن مایع را اضافه کرده و دوباره هم بزنید،بعد از اینکه مواد کرم رنگ شدن روی ظرف سلفون بکشید و از کنار مخلوط کاکائویی را اضافه کرده و دوباره با همزن خوب بزنید،سلفون به خاطر اینه که مواد به اطراف نپاشه.
 آرد و بیکینگ پودر ونمک را مخلوط و سه بار الک کرده و کم کم به مایه اضافه کنید.
در ظرفی سفیده های تخم مرغ را بزنید تا کمی کف کند. سپس پودر تارتار را اضافه کرده و دوباره کمی هم بزنید تا سفید شود،سپس شکر باقیمانده یعنی همون یک هشتم پیمانه شکر را به تدریج اضافه کرده و سفیده ها را هم بزنید تا کاملا سفت شده ازظرف نریزد.
کمی از سفیده زده شده را به مخلوط زرده اضافه نمایید وبا همزن بزنید تا مواد کمی شل شود.
بقیه سفیده ها را با لیسک به آرامی با مواد مخلوط نمایید و دورانی هم بزنید تا پف مواد نخوابد.کف قالب گودی را چرب کنید وکاغذ روغنی بذارید و روی کاغذ روغنی هم کمی چرب کنید ومواد را درون قالب بریزید و دوبار به زمین بکوبید تا حبابهای هوا خارج شوند،قالب من زیاد گود نبود توی دوتا قالب ریختم یکیش قابلمه سرامیکی بود، و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه الی یکساعت قرار دهید تا زمانی که چیزی به خلال دندان نچسبد،سپس فر را خاموش کنید و اجازه دهید کیک بمدت پنج الی ده دقیقه داخل فر خاموش بماند.بعد از خنک شدن کیک اونو برش بزنید و با ماسوره ستاره ای و خامه کاکائویی مابین لایه ها رو شکوفه بزنید،برای خامه کاکائویی من به خامه فرم گرفته دو قاشق غذاخوری پودرکاکائوی الک شده اضافه کردم و با همزن زدم،بعد از اینکه همه ی لایه ها رو روی هم گذاشتم کمی شکلات ذوب شده روی سطح و کناره های آن ریختم و با خامه شکلاتی روش شکوفه زدم.
#کیک_شیفون_موکا
...
نظرات دستور پخت

کیک شیفون موکا

۰
خانم افشار
خوش برگشتین🌹
۲۱ ساعت پیش
۰
Leila
وااااای چه کیکی.... به به به👌😋😋😋
۱ روز پیش
۰
Elen@
واااای خیلی خوشمزه عزیزم
۱ روز پیش
۰
پونه
تا ۵۴ کیلو شدن باید چشم پوشی کنم از دیدن این تصاویر
۳ روز پیش
۰
ظریف
کارتون خیلی عالیه نوش جون
۳ روز پیش
۰
لیلا
دنیای سلیقه ❤❤❤❤
۴ روز پیش
۰
مامان سلما
محشرررره حرف نداره 😍😍
نوش جانتون
خوش اومدی شیرین جون جات خالی بود 😘😘
۴ روز پیش
۰
narges
عالیییییییی عزیز دلم.ممنونم ازدستورر پخت که گذاشتیین.خوشحالم که برگشتی عزیزم
۴ روز پیش
۰
فاطمه
عااااالیه گلم
۴ روز پیش
۰
M@ry@m A
محشره هنرمند 😍😍
۴ روز پیش
سایر کاربران
🌹 دوست نامش مقدس ومهرش ماندگاراست یک دسته گل با یک دنیا عشق ویک عالمه آرزوی زیبا تقدیم به دوستانی که وفاداری و مهرشان الگوی رفاقت است لبتون خندان❤️ 🌹 ا خـدایـا🌹 برای دوستانم تمام هفته را پراز خوشبختی عطا فرما🌸 🌸
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
شوریده به سامان شد تا باد چنین بادا....
۳۶ ساله مادر سه فرزند مهندس کامپیوتر خانه دار😁 ساکن سنندج. لرستانی .خداروشکر
خیاط هستم عاشق هنر🎀عاشق آشپزی عاشق همسرم هستم👫
خدمات زیبایی دندان اهواز کیان آباد خ ۸ سپهری