🍄پیراشکی قارچ و سیب زمینی

مواد لازم برای خمیر:
✔️آرد پانصد گرم
✔️خمیر مایه سه قاشق مرباخوری
✔️روغن مایع یک چهارم لیوان
✔️آب ولرم یک لیوان
✔️تخم مرغ یک عدد
✔️نمک یک قاشق مرباخوری
✔️شکر چهار قاشق مرباخوری

مواد میانی:
✔️سیب زمینی دو عدد
✔️سوسیس یک عدد
✔️قارچ دویست و پنجاه گرم
✔️پیاز یک عدد متوسط
✔️رب گوجه دو قاشق غذاخوری
✔️سیر یک حبه
✔️فلفل دلمه‌ای یک عدد
✔️جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
✔️آویشن،نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

توضیح:
ابتدا اب ولرم به همراه یک قاشق مربا خوری شکر و خمیر مایه مخلوط کرده وپانزده دقیقه کنار میگذاریم تا به عمل بیاید .

در یک کاسه بزرگ تخم مرغ بقیه شکر و نمک و روغن رو با هم مخلوط میکنیم . سپس ارد و خمیر مایه عمل امده رو مخلوط کرده و به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بخاطر جنس متفاوت اردها ممکن هستش که مقدار بیشتر یا کمتری از مقدار گفته شده نیاز باشد.
خمیر رو ده دقیقه ورز می‌دهیم یا مثلا من صد بار به سطح کار بکوبیم تا خمیر لطیفی بدست آید و بدست نچسبد.
کف کاسه رو آرد پاشی میکنیم و خمیر را داخلش میگذاریم و روی خمیر رو میپوشونیم تا یک ساعت بره استراحت کنه.


حالا نوبت آماده کردن مواد میانی هستش ابتدا سیب‌زمینی رو نگینی خرد کرده و آب‌پز میکنیم .
حالا یک عدد پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم بعد نمک و فلفل و قارچ رو اضافه کرده و تفت میدیم سپس فلفل دلمه‌ای و سوسیس اضافه کرده و کمی تفت میدیم .
حالا رب گوجه‌فرنگی و سیر و جعفری و آویشن رواضافه کرده هم میزنیم.
در آخر سیبزمینی رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
بقیه مراحل در کلیپ موجود هست.👇
https://sarashpazpapion.com/video/5eb59a34ce8f57476c03f1f4a45603c8
پاپیون مثل همیشه کیفیتش رو اورده پایین😔