گیرم غم روزگار سنگین باشد
گیرم دل بیقرار، غمگین باشد
باید بکنیم بیستون در دل خویش
تا شاهنامه آخرش شیرین باشد...!

سلام مهربونای من، خوبید؟ امیدوارم قوی تر از قبل این روزهای بد پشت سر بزاریم وهوای دل خودمون واطرافیانمون رو داشته باشیم.
این همبرگر ای خوشمزه دستورش از سر آشپز یکی از فست فودای خوب شهرمونه وخیلی خیلی خوشمزه شد.سالاد هم سالاد سزار که عاشقشم وکنار این ساندویچ گزینه خوبیه وخیلی چسبید. دستور همبرگر براتون میزارم.
#همبرگر_خونگی:برای تهیه همبرگر یا باید از مخلوط گوشت گوسفند وگوساله استفاده کرد یا فقط گوسفندی. از گوشت گوساله به تنهایی استفاده نشه. گوشت به همراه پیاز رنده شده که آبش گرفته شده ومقدار خیلی کم سینه مرغ چرخ شده وسویا خیس داده وچرخ شده (استفاده از مرغ وسویا باعث می‌شه همبرگر بعد پخت حجمش کم نشه وخودشون جمع نکنه) وادویه دودی که عطاری‌ها دارند وعصاره گوشت ونمک وفلفل خیلی کم (عصاره گوشت نمک وفلفل داره وخیلی کم بزنید یا اصلا نزنید) همه مواد باهم مخلوط کنید وخوب ورزبدین. بعد قالب بزنید یا با دست شکل بدین وبرای یکی دوساعت تو فریزر بزارید تا شکلش موقع سرخ شدن حفظ شه. بعد هم تو روغ داغ وشعله ملایم سرخس کنید. آخرای سرخ شدن هم پنیر گودا روش بزارید تا کمی نرم شه. در آخر هم با نون ساندویچی کاهو گوجه خیار شور سرو کنید.
#سالاد_سزار:اول از همه یدونه سینه مرغ با بیف کوب یا هر وسیله ای که دارید بکوبید تا کمی پهن ونازک بشه وبا آبلیمو نمک فلفل پور پیاز وپودر سیر مزه دار کنید وبرای یکی دوساعت دارخل یخچال استراحت بدین. حالا دو عدد نون تست که مکعبی خردشده با دوق غ روغن زیتون نمک وفلفل وپودر سیر مزه دار کنید وتو سینی یا توری فر بزارید تا کاملا سوخاری بشه. حالا برای سسش، سه ق غ سس مایونز ویه ق غ خردل ودوق غ روغن زیتون ودو حبه سیر رنده شده و دو ق غ آبلیمو دو ق غ پنیر پارمسان و نمک وفلفل، همه رو باهم مخلوط کنید تا سستون آماده شه. نصف یه کاهو خرد کنید مقداری از سس روش بریزید وخوب باهم مخلوط کنید. مرغی که مزه دار کرده بودید تو تابه گریل کنید وروی کاهو بچینید وبعد نون تست روش بزارید. مقداری گوجه گیلاسی روش بچینید ودر آخر کمی سس ودو ق غ پنیر پارمسان بریزید.
#همبرگر #همبرگر_خونگی #همبرگر_مخصوص
#سالاد_سزار#سالاد_سزار_با_مرغ
#سیب_زمینی_سرخ_کرده