#زرشک_پلو_با_مرغ 


زرشک پلو رو معمولا به سه روش درست می کنم.👇👇👇

۱)یه دونه پیاز رو سرخ می کنم ،مرغ های مزه دار شده با نمک و زردچوبه رو اضافه و با حرارت ملایم و در بسته دو طرفشو سرخ می کنم جوری که مرغ با آب خودش پخته بشه و بعد. سرخ بشه
آخر سر هم مقداری رب رو سرخ می کنم و همراه یه لیوان کوچیک آب جوش به مرغ اضافه می کنم و بعد از اینکه با حرارت ملایم به روغن افتاد غذا دیگه آماده ست
۲)مرغ رو با یه مقدار آب و یک عدد پیاز و چند حبه سیر و نمک و فلفل سیاه ، آب پز می کنم ،بعد به مرغ زعفرون میزنم و سرخشون می کنم،به آب مرغ هم یه مقدار رب اضافه می کنم و صبر می کنم تا آب مرغ غلیظ بشه و همراه مرغ سرو می کنم.

۳)دو تا پیاز رو رنده ،دو تا گوجه رو پوست گرفته و رنده ،چند حبه سیر،زردچوبه،نمک،فلفل دلمه ایی دونیم شده و تمیز شده
این ها رو توی قابلمه می چینم و بعد در قابلمه رو می گذارم و با حرارت ملایم مرغ پخته میشه و پیاز و گوجه رو هم در آخر سرخ ،فلفل دلمه ایی دور ریخته میشه و همراه زرشک پلو سرو میشه

برای زرشک هم یه مقداری روغن توی قابلمه میریزم زرشک رو. اضافه می کنم و تفت میدم،بسته به میزان ترشی زرشک مقداری شکر اضافه می کنم و در حد چند قاشق آب،یه مقداری که شکر حل شد و آب کشیده شد زرشک آماده ست
(اگه زرشک زیاد ترش نباشه زرشک رو فقط تفت می دم بدون شکر)
(آب باعث میشه زرشک ها پف کنن و خوشگل بشن)