سلام 😍چند روز مونده به آخرهای تابستون😉ومن بیصبرانه منتظر پائیز هستم😍منتظر قدم زدن روی برگهای زردونادنجی وشنیدن صدای خش خش وخرد شدن برگهای پائیز.منتظر لذت بردن از رنگ بازی طبیعت برشاخه درختان ولذت بردن از صدای ریزش برگها وبوی مطبوع خاک که پس از بارش باران پائیری به مشام میرسه😍زندگی زیباست👍و من منتظر روزهای خوب وشاد وزیبایی هستم که پیش رویمان خواهد بود🙏😍به خدا توکل میکنم👍وتمام مشکلات وسختی ها رو به باد پائیزی میسپارم واز نعمتهای بیکران الهی شکر🙏واستفاده میکنم👍😉😍
ناهار امروزمونم این خوشمزه ست که امروز با ایده خودم یکم کوفته تبریزی رو تغییر دادم و واقعا خوشمزه وعالی شده بود👍😋😍
#کوفته_ترش
#کوفته_تبریزی
#سالاد_شیرازی
#ماست_خونگی
#دوغ_خونگی
#کوفته_ترش
یک بسته گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز چرخ کرده وبهش یک پیمانه لپه چرخ شده زدم وکمی هم آرد سوخاری ویک مشت کوچولو بلغور خیلی ریز (اختیاری)ویا برنج نیم پز ،مقداری تره ومرزه خرد شده ونمک وفلفل ودارچین وزردچوبه .ویک عدد تخم مرغ.همه اینا رو تو غذا ساز ریختم که باهم ترکیب بشن.بعدبا پیاز داغ وکمی زرشک وآلو خشک وگردو وغوره و وادویه پلو ودارچین داخل کوفته ها رو پر کرده وکنار گذاشتم.سسی که با پیاز داغ وادویه ویک قاشق رب ودو لیوان آب گوشت وکمی مرزه وتره خرد شده ویکی دوتا فلفل سبز تند...،درست کردم رو گذاشتم بجوشه. برای ترش مزه شدن کوفته من دو تکه ۱۰در۱۰سانتی لواشک آلو ریختم. یکربع که خوب جوشید،چک کردم تا ببینم لواشک ها توش خوب حل شده باشه،برای اینکار یکم با چنگال هم زدم آب کوفته رو تا خوب مخلوط ویکدست بشه بعد کوفته ها رو داخل سس گذاشتم، یکم که جوشید زیرشو کم کردم تا خوب بپزه..بعد با گردوی تازه وزرشک تزیینش کردم😉😋
میتونید بجای لواشک از رب انار که یکم با آب رقیق کردید بریزید که اونم خیلی ترش مزه وعالی میشه👍