دستورشو میزارم ک لذت این کیک رو باهم ببریم طعم و بافت عالییی داشت حتما امتحان کنید
كيك شكلاتي
كره 110 گرم
شكر نصف ليوان
وانيل نصف ق چ
تخم مرغ 3 عدد
شكلات تلخ 60 گرم
شير ربع ليوان
آرد 1 ليوان
بيكينگ پودر يك و يك چهارم ق چ
پودر كاكائوي تلخ 3 ق غ
............................
طرز تهيه كيك شكلاتي
اول بسم الله فر رو روشن كنيد تا حسابي گرم بشه با دماي ١٨٠ بعد ميريم سراغ ما بقي كارها
١_ ابتدا تخم مرغ ها و شكر را خوب با هم زن ميزنيم تا كاملا سفيد يا كرم روشن و كش دار بشه بهتر هر تخم مرغ را جدا جدا اضافه كنيد و خوب هم بزنيد حال وانيل رو اضافه كنيد و مجدد هم بزنيد هرچه بيشتر هم برنيد بهتر
٢_كره حتما بايد در دماي محيط باشه و تا حدودي نرم شده باشه كره رو جدا هم ميزنيم و به تخم مرغ ها اضافه ميكنيم
٣_شكلات رو اب ميكنيم و اجازه ميديم كمي از دما بيافته وقتي سرد شد كم كم به مواد اوليه اضافه ميكنيم و هم ميزنيم بيشتر بهتر
٤_حالا اون قدر ميزنيم تا مواد ما كاملا لطيف و يك دست بشه حالا شير رو بهش اضافه ميكنيم. مايه كيك كمي شبيه به موس ميشه
٥_ حالا پودر كاكائو و آرد و بيكينگ پودر را حتما سه بار جدا الك كنيد و براي بار چهارم كم كم روي مواد اضافه كنيد و هم بزنيد
٦_ مايه اخر به دست امده كيك نسبتا غليظ داخل قالب ارد پاشي شده و يا با كره چرب شده بريزيد و احازه بديد كاملا بپزه
اگر به صورت كاپ كيك بيست دقيقه مدت زمان كافيه اما اگر قالب بزرگتر بر حسب حجم و اندازه قالب متفاوت
اما ترتيب مراحل فوق فقط براي داشتن كيفيت بهتر كيك پس بهتر رعايت بشه
نوش جانتون