سلام دوستان گلم برای خیرات روز پنجشنبه برای پدرم درست کردم.
گفتم خوبه شما هم از این ایده زیبا و خیلی خوشمزه استفاده کنید.
مینی تارت (مواد لازم برای حدود سی عدد،کره 125 گرم، شکر دانه ریز یا پودر قند الک شده 50 گرم زرده تخم مرغ یک عدد وانیل پودری خالص یک هشتم قاشق چایخوری، پودر هل در صورت تمایل یک هشتم قاشق چایخوری، آرد کامل قنادی 150 گرم، نشاسته ذرت سفید رنگ 40 گرم، پودر کاستارد 30 گرم حلوای آماده شده
کره را در دمای محیط قرار دهید تا در حدی نرم شود که انگشت در آن فرو رود اما چیزی از کره به انگشت نچسبد بهتر است کره را قبلا قطعه قطعه کرده باشید. شکر کره زرده تخم‌مرغ وانیل، هل را حدود یک تا دو دقیقه بزنید تا یکدست و کمی سبک شوند، ارد نشاسته ذرت پودر کاستارد را با هم الک کنید و به مواد قبلی اضافه کنید در اضافه کردن ده گرم آخر توجه کنید سپس با دست یا قاشق مواد را به خورد هم دهید تا یکدست شوند ولی زیاد ورز ندهید خمیر را در کیسه ریخته و به مدت یکساعت در یخچال استراحت دهید بعد آن اگر خمیر چسبنده بود تا ده گرم آرد مازاد را اضافه کنید سپس خمیر را بین دولایه کیسه نایلونی به ضخامت 3تا 5میلی متر بازکرده و با کاتر دالبر گل یا ستاره به قطر تقریبی 5/5سانتی متر برش بزنید سپس آن ها را در قالب مافین قرار داده و کف آن ها را با چنگال سوراخ و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت تقریبی 10 تا 15 دقیقه طبخ کنید پس از پخت بگذارید تا كمی از داغی بیفتد بعد از قالب خارج وکاملا خنک شوند و با حلوایی که در قیف ریخته به صورت گل یا شکوفه حالت دهید. (من از حلوای شیر و دارچین برای تهیه تارت و اسلایس حلوا استفاده کردم که بسیار خوشمزه و عالی بود.)