سلام 🌹 این کیک خیس که از جای کپی نکردم وصفرتاصدش ایده اش کار خودمه طعمش واقعا شبیه گز وسوهان هست هر لقمه تودهن آب میشه وانگار گز وسوهان باهم داری میخوری
کپی بدون ذکر نام و منبع ممنوعه 🚫
کپی بدون ذکر نام و منبع ممنوعه 🚫
مواد لازم
کیک خیس سوهان وگز
۹
مواد کیک
آرد سفید
۲ پیمانه
شکر
۲/۳ پیمانه
روغن
۳/۴ پیمانه
شیر
۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
پودر هل
نصف قاشق چای خوری
وانیل
نصف قاشق چای خوری
گلاب
۱/۴ پیمانه
تخم مرغ
متوسط
۲ عدد
زعفران
دمکرده
۱ قاشق غذا خوری
مواد شیر زعفران
شیر
۱ و نیم لیوان
زعفران
غلیظ دمکرده
۳ قاشق غذا خوری
گلاب
۳ قاشق غذا خوری
پودر هل
ربع قاشق چای خوری
شکر
۲ قاشق غذا خوری
خامه قنادی
فرمگرفته
به مقدار لازم
طرز تهیه
کیک خیس سوهان وگز
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
تخم مرغ +شکر به مدت ۵ دقیقه بزنید کرم رنگ بشه وانیل وپودرهل اضافه کنید هم بزنید بعد اول روغن اضافه کرده ۱دقیقه بزنید بعد مخلوط شیر وگلاب وزعفران که باید یک پیمانه بشه درکل اضافه کرده وبه مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید ودرآخر همزن برقی کنار بزارید مخلوط آرد وبکینگ پودرکه ۳بار الک کردید اضافه کنید وبه صورت دورانی هم بزنید تا مواد یکدست بشه داخل قالب که از قبل چرب کردید بزارید ودرفر از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن شده تا گرم بشه بزارید تا کامل بپزه به مدت ۲۵ دقیقه اول تستریافرباز نکنید بعدفر باز کنید تست کنید پخته بود المنت پایین خاموش المنت بالا روشن تا سطحش طلایی بشه
۲
تاکیک داره میپزه شیر،زعفران ،شکر،پودرهل بزارید سرگازتا بجوشه وشکر حل بشه خوب جوشید گاز خاموش کنید وگلاب بهش اضافه کنید بزارید ۵ دقیقه از داغی بیوفته کیک که خارج کردید وبرا ۱۰ دقیقه از گرما افتاد سطحش با سیخ چوبی سوراخ کنید ومحلول شیر زعفرانی روش بریزید حتما شیر گرم باشه سردنشده باشه حالا بزارید کامل خنک بشه وقتی خوب که خنک شد بزارید یخچال تا کامل سردسرد بشه
۳
حالا خامه فرم گرفته روی سطح کیک صاف کنید یا هرمدلی دوستدارید تزیین کنید برا تزیین میشه کرم پسته استفاده کرد گل محمدی پر پر استفاده کنید پسته خوردشده سس دلوسه یا سس کارامل میتونید استفاده کنید یا کلا فقط خامه وبرگ گل محمدی باشه هم کافیه چون عطر وطعم کیک رو بینظیر میکنه گل برگ های گل محمدی
سایر نکات
کیک خیس سوهان وگز
✅این کیک اگه شب تاصبح تو یخچال بمونه طعم وعطرش بینظیر میشه
✅برا خمیر کیک مخلوط شیر وزعفران وگلاب باید ۱پیمانه دقیق باشه میتونید تو پیمانه اول گلاب بعد زعفران بعد شیر بریزید اینجوری دقیقتر میشه
✅کل مواد کیک در دمای محیط باشه مثل شیر وآرد وتخم مرغ تا کیکی خوب وخوشبافت داشته باشید
✅دمای فریا تستر همونطور که خودتون بلدید وبراتمام کیکهاتون تنظیم میکنید اینم همونجور تنظیم کنید
✅هم به صورت کابکیک میشه درست کرد هم کیک کامل
✅این کیک حتی به صورت ساده بدون اون شیرزعفرانی روش وخامه قنادی خوشمزه ولذیذ هستش وقابل حذف هستن این موارد اگه نمیتونید مواد رویه تهیه کنید
✅اگه پیمانه ندارید با لیوان فرانسوی هم میشه یا هر مدل لیوانی دراختیار دارید فقط باید کل مواد بایک سایز لیوان اندازه گیری بشه تادقیق دربیاد
✅گلاب دو آتیشه بود هواستون باشه کمتر استفاده بشه تا کیک تلخ نشه گلاب دوآتیشه اصل عطر وطعمش بسیار قوی تره
عکس و تصاویر ارسالی از کیک خیس سوهان وگز
نظرات طرز تهیه
کیک خیس سوهان وگز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوهان عسلی
سوهان قم
سوهان عسلی
کیک خیس لیمویی
کیک قابلمه ای
باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
