دستور پخت دسر سوهان | سرآشپز پاپیون
عکس دسر سوهان
مها
۱۴ فروردین ۹۷
۱.۴m
#دسر-سوهان سوغاتی شهرقم هست که طعم لذیذی داره
عکس از نت می باشد
...
مواد لازم

دسر سوهان

۵
مواد اصلی
آرد سفید
۱۰۰ گرم
آرد جوانه گندم
۳۰ گرم
شکر دانه ریز
۱۰۰ گرم
تخم مرغ (زرده)
۳ عدد
کره آب شده
۱۰۰ گرم
آب
۲ لیوان
زعفران دم کرده
۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
زرده تخم مرغ رو توی یه ظرف ریخته و با همزن دستی کمی هم بزنید بعد شکر پودر شده رو بهش اضافه کرده کمی هم میزنیم تا کمی غلیظ شود .
۲
کره رو بهش اضافه کرده و حدود ۳۰ -۴۰ ثانیه هم میزنیم تا فرم بگیره و غلیظ بشه.
۳
در ظرفی آب ریخته(بهتره سرد باشه) بعد هر ۲ آرد را توی آب ریخته و خوب هم میزنیم تا گلوله های آرد کاملا از بین بره.
۴
ظرف رو روی حرارت قرار داده و حدود۳۰ تا ۴۰ دقیقه هم میزنیم تا حسابی قوام بیاد (با همزن دستی یا قاشق چوبی.
۵
بعد از این مدت کره تخم مرغ وشکر رو اضافه کرده و در جهت عقربه های ساعت هم میزنیم.
۶
توی این مرحله میتونیداسانس هل ،زعفران یا وانیل رو اضافه کنید حدود ۲ -۳ دقیقه زمان میخواد تا غلظت پیدا کنه(تا زمانی که رد همزن روی مواد بمونه.)
سایر نکات

دسر سوهان

مقدار زعفران بستگی به خودتون داره،تازمانی که رنگ دسر تغیر نکرده به میزان زعفران اضافه میکنیم.
مقدارشکر وکره به خودتون بستگی دارد.
دسر باید کش بیاد
عکس و تصاویر ارسالی از دسر سوهان
نظرات دستور پخت

دسر سوهان

۰
مها
نمی دونم عزیزم
من معمولا طبق دستور درست می کنم
ولی فکر کنم بشه.
۲ ماه پیش
۰
مینا
به جای شکر دانه ریز میشه پودر قند استفاده کرد ؟
۲ ماه پیش
۰
مها
می گن هر یه قاشق غذا خوری ده گرمه
۲ ماه پیش
۰
مها
نوشجان
۲ ماه پیش
۰
Miss Nazanin
۳۰ گرم یعنی چقدر؟
۲ ماه پیش
۰
بانو
عاالیه 🌺👌
۲ ماه پیش
۰
مها
سلام
نمی دونم چون من با ارد سفید گندم درست نکردم .
حالا اگه می خواین امتحان کنین
۲ ماه پیش
۰
سید محمدمتین
سلام
ببخشید سوال داشتم
بجای آرد جوانه گندم میشه از آرد سفید گندم استفاده کرد؟
۲ ماه پیش
۰
مها
ممنون عزیز
۲ ماه پیش
۰
مها
ممنون😊
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
دسر پان اسپانیا

دسر پان اسپانیا

۳۵.۱k
سوهان توری

سوهان توری

۷۱۹
دسر شکلاتی

دسر شکلاتی

۳۳.۴k
دسر یاقوتی

دسر یاقوتی

۲۸.۵k
دسر ژلاتینی آلبالو

دسر ژلاتینی آلبالو

۴۴.۷k
باسلوق آجیلی

باسلوق آجیلی

۲۱.۸k
سایر کاربران
السلام علیک یا ابا عبدالله الحسین ع
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
حجاب محدودیت نیست مصونیت است فاطمه ام 25ساله از اصفهان
قبول سفارشات کیک و شیرینی و حلوا(قم)
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون