عکس مرغه نمکی شکم پر
ایران برومند
۵۷
۲.۸k

مرغه نمکی شکم پر

۲۸ آبان ۰
سلام مهربونا قبلا قول دستور کامل مرغه شکم پر دادم الان الوعده وفا
مرغ متوسط تقریبا 1/5کیلو
پیاز سه عدد متوسط
زعفران به مقدار لازم
دو قاشق غذا خوری رب انار
الو بخارا 5تا 6 عدد
کشمش نصف پیمانه گردو خورد شده نصف پیمانه
نمک دوتا سه بسته 750گرم
روغن زیتون 1/4پیمانه
نمک وفلفل وادویه زردچوبه به مقدار لازم
پودر سیر
اول مرغ رو با زردچوبه ونمک وپودر سیرخوب ماساژ داده بعد زعفران رو اضافه میکنیم وبعدپیاز رو خلالی میریزیم وخوب مخلوط میشه تمام قسمتهای مرغ
بعد سلفون کشیده وبه مدت یک شب یا بیشتر در یخچال بمونه هر چه بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه بعد بیرون اورده وخوب خشک بشه با دستمال
مواد داخل شکم مرغ رو در شکم مرغ قرار داده وبا سوزن ونخ میدوزیم بعد در قابلمه نمک‌ها رو ریخته وخوب فشرده می‌شود زیر قابلمه شعله پخش کن قرار داده با حرارت ملایم به مدت 3 ساعت با دمکنی مناسب
سپس زعفران زده ودوباره به مدت یک ساعت بمونه دیگه آماده است.
طرز تهیه مواد داخل شکم مرغ:
پیاز دوعدد خوب ریز بشه کمی سرخ شد کشمش ها وبعد گردو والو و رب انار رو میریزیم کمی خنک شد داخل شکم مرغ پر میشه.
مهربونا خودمون ازش نخوریم ولی عروس خانم خیلی ازش تعریف کرد
ممنونم از شما
...
نظرات