با این دستور درست کردم فوق العاده عااااالیه وخوشمزه بافتش بی نظیره
#شیفون_سه_تخم_مرغی
#مناسب_برای_خامه_کشی
#شیفون_مخصوص_سهاد_کربلایی

🔴🔴این مقدار برای قالب ۱۵ ارتفاع ۱۰ مناسب است
🔴🔴برای کاکائویی کردن دو قاشق از مقدار آرد کم کنید و پودر کاکائو رو جایگزین کنید
مواد لازم :
تخم مرغ خنک ۳ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
کرم پودر تارتار نوک چاقو (اختیاری)
شکر نصف پیمانه
آرد یک پیمانه (حتما اول الک کنید بعد اندازه گیری کنید)
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
شیر ولرم نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
نمک یک پنس (به آرد مخلوط و الک کنید)

طرز تهیه : insta.suhad.karbalayi6839

زرده و سفیده های تخم مرغ جدا شود .
سفیده های تخم مرغ رو با همزن مخلوط کنید تا کمی فرم بگیره و نصف مقدار شکر رو طی چند مرحله بهش اضافه کنید به همزدن ادامه بدید تا کاملا فرم بگیره و داخل یخچال بزارید .
زرده های تخم مرغ + وانیل + باقی شکر رو کاملا هم بزنید تا کرم رنگ بشه .
آرد و شیر رو متناوب و طی چند مرحله به مواد زرده اضافه کنید و به دور کند همزن هم بزنید .
در آخر هم روغن رو اضافه و مخلوط کنید .
آخر کار طی سه مرحله با لیسک سفیده رو اضافه و بصورت دورانی و مخلوط کنید .
کف قالب کاغذ روغنی بندازید و خیلی کم چرب کنید (من چرب نکردم )
🔴دیواره های قالب به هیچ وجه چرب نکنید .
در فر از قبل گرم شده (۱۵دقیقه) با دمای ۱۷۰ درجه طبقه وسط به مدت یک ساعت (حدودا)
ممکنه کیکتون زودتر از یک ساعت یا دیرتر اماده باشه
پس بعد ۴۵ دقیقه چک کنید و زودتر از ۳۰ دقیقه هم اصلا در فر رو بار نکنید .
وقتی کیکتون کاملا پخته ، از فر خارج کنید و قالب کیک رو به صورت وارانه روی توری بزارید و وقتی از داغی افتاد (در حدی که دستتون نسوزه ) کیک رو از قالب خارج کنید و روی توری قرار بدین تا خمیر نشه .

نوش جان ♥️
insta.suhad.karbalayi6839
آیدی کانال تلگرام
@suhad_cook