#نان_حلزونی
#نان_رول_دارچینی
#نان_رول_دارچینی
#نان_حلزونی
Somayeh dehghanpor
مواد لازم:

آرد تقریبا 3 ليوان تا جایی که خمیر بدست نچسبه این مقداری تقریبیه
شکر 5 ق غ خ
تخم مرغ 1 عدد
روغن 4 ق غ خ
خمیر مایه 1 ق م خ
اب یا شیر ولرم 1 لیوان

برای رومال
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودرقند 1 ق م خ
شیر یا روغن مایع 1 ق غ خ

مواد میانی
شکر نصف لیوان
دارچین 1 ق غ خ
پودرکاکائو اختیاری نصف ق غ خ

خمیر مایه و آب ولرم و یه قاشق شکر رو مخلوط کرده کنار میذاریم تا عمل بیاد
تخم مرغ. مابقی شکر، روغن، مخلوط کرده خمیر مایه رو اضافه میکنیم
سپس آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده مخلوط میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد ارد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و به دست نچسبه
ریختن بیش از حد ارد باعث میشه نان سفت و سنگی بشه
بعد خمیر رو ده دقیقه ورز میدیم
داخل ظرف رو چرب کرده خمیر رو داخل ظرف قرار میدیم روش یه پارچه میذاریم به مدت 1 ساعت استراحت میدیم
بعد پف خمیر رو گرفته پنج دقیقه دیگه ورز میدیم سپس به چونه های مساوی تقسیم میکنیم چونه هارو با وردنه باز میکنیم و روش روغن میمالیم و بعد مخلوط شکر و دارچین رو روش میپاشیم سپس رول میکنیم و به شکل حلزون میپیچیم و داخل سینی فر با فاصله میچینیم
سینی فر رو چرب کنید
روش پارچه انداخته ده دقیقه استراحت میدیم
مواد رومال رو مخلوط کرده روی خمیر ها میمالیم داخل توستر از قبل گرم شده با 150 درجه به مدت 30 دقیقه میپزیم 5 دقیقه آخر گریل کرده تا روش نان ها طلایی بشه
داخل فر دما ۱۸۰ درجه
من با اردسبوسدار درست کردم
بهترین نوع ارد فانتزی و ارد شیرینی هست
اینستا
@ashpazkhooneh_somayeh