سلام دوستان نازنینم. حالتون چطوره؟ ناهار ظهر جمعه ما. جاتون سبز. تو خونه ما مواد کوبیده و سیخ کشیدنش با من هست و کباب کردن با آقای همسر و اما طرز تهیه کوبیده من😋😋👇
طرز تهیه:
ترکیب گوشت گوساله و قلوه گاه گوسفندی :1کیلو
پیاز :250 گرم
جوش شیرین :نصف ق چ
نمک:1 ق غ
فلفل سیاه:مقداری
زعفران دم کرده:2 ق غ
پیاز رو رنده کرده آبش رو میگیریم. تمام ترکیبات رو با هم مخلوط کرده. خوب ورز میدیم. گوشت باید 12 تا 24 ساعت تو یخچال بمونه تا خوب مزه دار بشه. آب پیاز رو نگه میداریم با زعفران مخلوط کرده وقتی گوشت رو به سیخ کشیدم دستمون رو تو آب پیاز میزنیم و روی گوشت میمالیم تا گوشت آبدار بشه. گوشت حتما باید خنک سیخ کشیده بشه. به این طریق مواد بزنید اصلا گوشت از روی سیخ نمیریزه.با یه کیلو گوشت 11 تا سیخ کباب شد. یعنی هر سیخم حدود 90 گرم گوشت بود.