کم باش ! اصلا هم نگران کم شدنت نباش
آنکس که کم باشی گمت کند همانیست که اگر زیاد باشی ، حیفت میکند!سعی نکن متفاوت باشی فقط خوب باش.......

#بژی
#شیرینی_سنتی

مواد لازم:
شیر: 1 پيمانه
روغن حيواني: يک سوم پيمانه
رازيانه یا زیره: 2 قاشق غذا خوري
شکر: نصف پيمانه
آرد (آرد مخصوص نان سنگک): 4 پيمانه
بکينگ پودر: 1 قاشق مربا خوري
زعفران دم کرده: 1 قاشق غذا خوري
روغن : برای سرخ کردن

طرز تهیه :

ابتدا رازیانه یا زیره را آسیاب نموده و با شیر،شکر،روغن حیوانی و زعفران دم کرده مخلوط نمایید. بکینگ پودر و آرد را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه کنید و آرام ورز دهید تا خمیر شود و به دست نچسبد.
خمیر شیرینی بژی را در نایلکسی به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه صاف نمایید و خمیر را لوله کرده وبعد با پشت صافی طرح بدین و در روغن سرخ کنید. یا با هر قالبی دوست دارین برش بدین من به شکل محلی خودش درست کردم.

@ashpazie_khounegi