خدایا
در این بعد از ظهر زیبا
برای همه
سلامتی ، آرامش دل، نیکبختی
آرزو دارم
خدایا عطا کن
به آنان هر آنچه در آن خیر است
💖💖💖
.
.
.
سلام دوستای قشنگم 🙋‍♀️
حالتون احوالتون
.
.
تعطیلات خوش میگذره
.
.
خدا رو شکر
.
امروز به بهانه جگر وز اومدم که بهتون
سلام کنم 😍
بخداااا
انقد جگر وز طرفدار داره
به زور تونستم این سه سیخ رو
کش برم و عکس بگیرم 😂
.
.
اما مهم تر از کباب نون زیر کباب هستش
نون تنوری ایلام
که وقتی تنور کاه گلی و سنتی باشه
محشره بخدااا
دست و پنجه مامان قشنگم طلا😘
.
.
..
#جگروز ایلام#

جگر وز نوعی از کباب کردن جگر در استان های ایلام و لر ستان است .
وز در واقع همان چربی دور دیافراگم گوسفند است . که موقع کباب دور جگر پیچیده میشه و جگر هم مغز پخت میشه هم آبدار
واقعا کسی که برا اول بار جگر وز درست کرده باید یه مجسمه طلا ازش درست
کن😍😂
شیر مادر نان پدر حلالش
😊
بریم سراغ کباب
که برای کباب کردن ، وقتی جگر رو قطعه قطعه کردین هم میشه وز دونه دونه دور جگرها پیچید یا اینکه کل جگر به سیخ کشید .
که برای این روش ابتد یه مقدار از وز برش می دید مثل ورقه کاغذ ، بعد از یه گوشه اش سیخ داخل فرو می کنید بعد دیگه جگر رو به سیخ می کشید و وز به دور شون پیچ می زنید و در آخر یه بار دیگه وز داخل سیخ می برید تا محکم بشه.
یعنی اول و آخر وز داخل سیخ می کنید 😊
خیلی سخت نیس
فقط موقع کباب هر چند یه بار زیر و روش کنید تا هم یکنواخت کباب شه هم وز از جگر ها جدا نشه.
راستی سعی کنید
دقیقه آخر که دیگه میخایین روی
منقل بزارید نمک بهش بپاشید.
تا ترد باشه .
و اینکه من همیشه یه مقدار فلفل سیاه و قرمز به لایه داخلی وز که روی جگر ها قرار
می گیره می زنم
خوشمزه تر میشه 😋
و اینکه کباب جگر دیگه گوجه نداره من بخاطر عکس گذاشتم
والا با پیاز و جعفری غوغا می کنه