مواد لازم

ترش شامی گیلان

۵
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ
۱ عدد
سیب زمینی متوسط
۱ عدد
تخم مرغ
۱ عدد
آبغوره یا آب نارنج
۱ فنجان
آب
۱ لیوان
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
سیر یا(پودرسیر)
۲ حبه
طرز تهیه

ترش شامی گیلان

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پیاز را رنده ریز زده آب پیاز را گرفته و به گوشت اضافه میکنیم
۲
سیب زمینی را رنده ریز زده و به گوشت و پیاز اضافه میکنیم
۳
تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم وبه مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت میدهیم
۴
سپس بعد از استراحت در شکل دلخواه در روغن داغ سرخ میکتیم
۵
در همان تابه رب گوجه را تفت داده و سیر یا پودر سیر را اضافه میکنیم
۶
سپس آبغوره یا آب نارنج به همراه ۱لیوان آب اضافه کرده و درب تابه را گذاشته اجازه میدهیم سس به جوش اید.
۷
وقتی سس جوشید شامی ها را درون سس قرار داده و درب تابه را گذاشته با حرارت کم اجازه میدهیم آب سس کمی کشیده شود
تصاویر مراحل تهیه

ترش شامی گیلان

عکس های مراحل تهیه ترش شامی گیلان
نظرات طرز تهیه

ترش شامی گیلان