عکس نان رمضان
ارکیده
۳۸
۱.۳k

نان رمضان

۲۰ فروردین ۱
طرز تهیه پایین👇

شربتی از لب لعلش نچشیدیم و برفت
روی مه پیکر او سیر ندیدیم و برفت
گویی از صحبت ما نیک به تنگ آمده بود
بار بست و به گردَش نرسیدیم و برفت
🌹🌹🌹
مواد لازم:
آرد ۴ پیمانه
شیر ولرم ۱ پیمانه
خامه نصف پیمانه
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق چای خوری برای خمیر مایه
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
نمک یک پینچ
تخم مرغ ۱ عدد
زرد چوبه ۱ قاشق چای خوری یا یک قاشق غذا خوری زعفران دم کرده(یا هر دو)

مواد لازم برای رومال:
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا ماست یکی دو قاشق
زعفران دم شده ۱ قاشق غذا خوری
کنجد یا سیاه دانه یک قاشق سوپ‌خوری
نصف لیوان شیر ولرم یک قاشق چای خوری شکر وخمیر مایه را مخلوط کرده کنار می گذاریم تا عمل کند.
در ظرف گودی تخم مرغ،خامه،باقی شیر،روغن،زرد چوبه وزعفران وخمیرمایه عمل اومده را مخلوط کرده وآرد با نمک و زرد چوبه مخلوط کرده و کم کم به موادمان افزوده وهم می زنیم .حالا شروع کنید به ورز دادن خمیر بادست اگر خمیرتان خشک بود کمی شیر بیفزایید و اگر شل بود کمی آرد اضافه کنید .۱۰ ده دقیقه خمیر را ورز دهید بعد از یک دست شدن خمیرمان روش رو با سلفون بپوشونید وبگذارید نزدیک یک ساعت بمونه و خمیرمان ور بیاد وحجمش دوبرابر بشه. خمیرمان را چها‌ر،پنج تا چونه گرفته باز کرده شکل داده زرده تخم مرغ،زعفران و شیر یا ماست رو باهم مخلوط کرده روی خمیرمان رومال کرده و کنجد پاچیده داخل فر ۱۸۰ درجه که یک ظرف آبجوش توش قرار دادیم ۴۵ دقیقه تا یک ساعت می پزیم یکی دودقیقه گریل رو روشن کرده تا روی نونمون هم طلایی بشه.
اگر نخواستین خامه بریزید باشیر جایگزین کنید.
اگر به بهبود دهنده دسترسی داشتید یک قاشق مربا خوری بهبود دهنده خمیر به مواد خمیرمان می افزاییم.
...
نظرات