(حکایت کوتاه عشق وافطار )
مادرش زولبیا دوست داشت و پدرش بامیه
نیم کیلو زولبیا خرید و نیم کیلو بامیه ورفت خانه،کلید انداخت،در را باز کرد ورفت سمت آشپزخانه و وسایل سفره افطار را آماده کرد،همه‌ی چیز را سرجایش گذاشت....
زولبیا ،بامیه،نون،پنیر،سبزی،گردو...
نشت سر سفره، دوقاب عکس را آورد!
یکی کنار زولبیا و دیگری کنار بامیه...
(محمد رضا مهاجر)

سلام عزیزای دلم خوبین نمازروزه هاتون قبول درگاه الهی التماس دعا 🙏🙏🙏🙏
جاتون سبز عالی شده بود بافت خیلی خوبی داشت و البته طعم بی نظیری تجربه ای اولم بود 💚🪴💚🪴💚
دستور: آرد ۱ ونیم پیمانه ، تخم مرغ 1 عدد،شیر ۱چهارم لیوان ، پودر خمیر مایه نصف قاشق غذا خوری، شکر‌۲ قاشق غذا خوری ،کره ۵۰ گرم ، ( مواد داخل نان رولی: دارچین ۱قاشق غذا خوری،پودر کاکائو ۱قاشق غذا خوری،شکر ۱قاشق غذا خوری ،گردو به دلخواه ۴ عدد.)مواد رومال : زرده تخم مرغ ۱عدد، زعفران ۱ قاشق غذا خوری ،کره ۱ قاشق غ خوری
شیر ،1 قاشق شکر .خمیر مایه را مخلوط کرده میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد .تخم مرغ و ۱قاشق شکر را همزده سپس کره ذوب شده را اضافه کرده مخلوط میکنیم مایه خمیر عمل اومده رو اضافه میکنیم سپس آرد و اضافه کرده و با دست ورز میدیم زیاد از حد آرد نریزیید که خمیر سفت بشه خمیر رو در ظرفی که از قبل چرب کردید بزارید روشو بپوشانید جای گرم بزارید تا حجم خمیر دوبرابر بشه.
خمیر که پف کرد ۳.۴ دقیقه ورز میدیم و خمیر رو با وردنه پهن میکنیم و ‌روی خمیر کره میزنیم و از مواد دارچینی رو خمیری که کره زدیم پخش میکنیم و شروع میکنیم به رول کردن و با چاقو به اندازه دلخواه برش میزنیم در کف ظرف مورد نظر کاغذ روغنی انداخته رول هارو به شکل های دلخواه چیده و رومال میزنیم و دوباره به مدت ۲۰ دقیقه روشون رو می‌میپوشانیم سپس در فر ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده به مدت۲۰ الی ۱۵ دقیقه میزاریم وبا خلال تست میکنیم اگه خلال خمیری نبود نان ها پخته .درآخر گریل بالا را به مدت ۲.۳ دقیقه روش میکنیم تا روی رول ها طلایی بشن .اگه دوست داشتین میتونین سلام شهد برای روی رول ها استفاده کنین م شهد زدم خیلی عالی شدن نوش‌جان