عکس لازانیا
معصومه
۸
۲۷۹

لازانیا

۳۰ فروردین ۰۱
#لازانیا

مواد لازم
سینه مرغ پخته 1/2 سینه
گوشت چرخ کرده 150گرم
میتونید هم فقط از یک نوع گوشت استفاده کنید من اینجا ترکیبی درست کردم
قارچ 150 گرم
فلفل دلمه ای 1 عدد
پیاز 1 عدد متوسط
سیر 3حبه
پنیر پیتزا به میزان لازم
ذرت مکزیکی در صورت تمایل کمی
رب گوجه فرنگی 1ق.غ
پودر سیر 1 ق.م
پودر پاپریکا 1ق.چ
پودر آویشن 1 ق.م
نمک فلفل کمی
زردچوبه کمی

# سس_ بشامل
مواد لازم

کره 25 گرم
شیر 1 لیوان
آرد 2 ق.غ سر خالی
نمک فلفل کمی
خامه 1 ق.غ پر در صورت تمایل

طرز تهیه سس بشامل

ابتدا آرد را با حرارت ملایم تفت داده تا خامی آن گرفته بشه شیر و کره را از یخچال بیرون آورده تا به دمای محیط برسه کره را روی حرارت ملایم قرار داده بعد آرد تفت داده شده را اضافه کنید نمک فلفل ریخته بعد شیر را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گوله نشه مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه بعد از روی حرارت برداشته کمی خامه اضافه کنید خامه برای طعم بهتر سس می باشد


طرز تهیه لازانیا

ابتدا پیاز رو تفت داده کمی نرم شد گوشت چرخ‌کرده را ریخته کمی که تفت خورد قارچ و فلفل دلمه‌ای را ریخته و تفت دهید مرغ پخته و ریش شده را اضافه کنید ذرت رو در صورت تمایل در این مرحله اضافه کنید من چون بچه هام دوست داشتن اضافه کردم بعد رب و زردچوبه و ادویه ها رو اضافه کنید نمک فلفل زده با یک لیوان آب میزاریم تا مواد پخته بشه وقتی آب آن کاملا تبخیر شد شعله رو خاموش کنید و کنار بزارید
ورقه های لازانیا رو داخل قابلمه آب در حال جوش بریزید و پس از چند دقیقه قل زدن آبکش کنید
داخل ظرف مورد نظر ابتدا کمی از سس لازانیا بریزید تا آغشته به سس بشه بعد ورقه های لازانیا رو بچینید و روی لازانیا مجدد کمی سس بریزید بعد مایه گوشتی رو ریخته و روی مواد گوشتی پنیر بریزید و با قاشق کاملا تمام سطح آن رو صاف کرده و مجدد این کار را تا آخر انجام دهید و لایه آخر ورق لازانیا گذاشته روی آن سس و بعد پنیر بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کردید به مدت 20 دقیقه گذاشته پس از پخت گریل را روشن کرده حدود 2 دقیقه تا روی لازانیا هم کمی برشته بشه
نکنه: بهتر است برای سرو لازانیا صبر کنید تا کمی از حرارت بیفته بعد برش بزنید تا از هم نپاشه
...
نظرات