سلام دوستان.یه دسر خوشگل و خوشمزه ترکی به نام‌  پادیشاه سارماسی یا لوکوم شکلاتی براتون آوردم که اگر تصمیم دارید برای مهمانان خاص و ویژه خود یک دسر شیک و خوش طعم درست کنید، این دسر یک انتخاب عالی و بی نظیر هستش.موادش هم ساده است و در دسترس.
مواد لازم لوکوم شکلاتی
شیر1 لیتر یا ۴ لیوان سر پر
شکر1 پیمانه
آرد1 پیمانه
پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
وانیل5 گرم
پودر نارگیل 1 پیمانه
خامه فرم گرفته  ۷۰۰ گرم
پودر پسته یا گردو(برای تزیین)
طرز تهیه لوکوم شکلاتی
• ابتدا شیر، آرد، کاکائو و شکر را داخل قابلمه میریزیم و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. روی شعله ملایم گاز میگذاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت برسد.
• زمانی که مواد کمی غلیظ شد، کره و وانیل را اضاف می کنیم، آن ها را هم بزنید بعد از یک دقیقه از روی حرارت بر میداریم و کنار میگذاریم. حالا کرم شکلاتی ما آماده است .
  کف سینی فر یا قالب مستطیلی صاف و لبه داری را پودر نارگیل می پاشیم تا لایه ای نازک حدود نیم تا یک سانت از سطح آن را بپوشاند.
سپس با ملاقه مواد کرم شکلاتی را که از قبل آماده کردیم در حالی که هنوز داغ است روی پودر نارگیل ها میریزیم و با پالت یا پشت قاشق کاملا صاف میکنیم تا تمام سطح قالب را بپوشاند.
• قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
• بعد از آن که لایه شکلاتی لوکوم سفت شد، روی آن را با کرم شانتی یا خامه فرم گرفته پر کنید. مواد را کاملا روی شکلات صاف کنید تا یکدست شود. برای این کار می توانید از لیسک استفاده کنید.
• مجددا قالب را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا لایه رویی لوکوم نیز خودش را بگیرد و کمی سفت شود.
• قالب را از یخچال بیرون بیاورید. با استفاده از یک چاقوی تیز، مواد داخل قالب را به صورت عمودی (از طول) به اندازه 5 سانتی متر یا چهار انگشت دست برش بزنید. سپس مواد را از عرض قالب به اندازه های مساوی برش بزنید.
• روی لبه هر تکه از قسمت های برش زده شده مقداری پودر پسته یا گردوی خرد شده بریزید (اختیاری).
• با کمک دست هر تکه از برش ها را از قسمت لبه آن رول کنید و مجددا چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند
• لوکوم شکلاتی رولتی شما آماده است. می توانید آن ها را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید
#پادیشاه_سارماسی#لوکوم_شکلاتی