عکس کلوچه اهری
nassim.h.zade
۱۱
۳۹۳

کلوچه اهری

۲ ماه پیش
بـــه کـــسانـــی کـــه دوستـــشان  داریــد
بالــی بـــرای پـــرواز
ریشه ای بــــرای برگشتــــن;
و دلیـــلی بـــرای مانـــدن بدهیـــد...
سلام عزیزای دلم
امیدوارم حال دلتون خوب باشه😍
امروز یه کلوچه درست کردم خودم خیلی دوسش داررررم و رفت تو لیست مورد علاقه هامممم😁😁😁ازونا که کنار چای و قهوه حسابی میچسبه
با یه بافت عالیییی و نرم و خوشمززززه 😋
بچه ها من تمام  مواد اولیه ی شیرینی و کلوچه رو با ترازو اندازه میزنم چون کم و زیاد شدن مواد باعث میشه شیرینیمون خراب بشه ....
* تخم مرغ  یک عدد
* ارد ۳۰۰ گرم + یک قاشق غذاخوری
*روغن ۸۰ گرم
*ماست ۸۰ گرم
* پودر قند ۱۵۰ گرم ( حتما الک کنین)
* سرکه سفید یک قاشق غذاخوری
* وانیل نوک قاشق چای خوری
*هل  نصف قاشق چای خوری
* دارچین یک قاشق چای خوری
* بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

برای رومال کلوچه
زرده تخم مرغ یک عدد+ نصف قاشق غذاخوری شیره خرما+ زعفرون غلیظ نصف قاشق مرباخوری+ نمک خیلی کم( یک پنس کمتر)
تخم مرغ و پودر قند و وانیل رو با همزن میزنیم حدود ۳ الی ۴ دقیقه ،
بعد روغن رو اضافه میکنیم و مجدد با همزن میزنیم ،ماست و بکینگ پودر رو باهم ترکیب میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم با همزن میزنیم و ب ترتیب سرکه و هل و زنجبیل رو اضافه میکنیم مواد رو مخلوط میکنیم و در اخر
ارد الک شده رو به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک ترکیب میکنیم 
خمیر کمی چسبنده هست که مشکلی نداره
داخل یه ظرف رو ارد میپاشیم و خمیرمون رو داخلش میزاریم روی خمیر سلفون میکشیم و یک ساعت میزاریم داخل  یخچاال استراحت کنه .
بعد یک ساعت روی سطح کارمون رو ارد میپاشیم خمیر رو به ضخامت یک سانت پهن میکنیم و با کاتر گرد خمیر رو قالب  میزنیم
و داخل سینی با فاصله میچینیم ...( حتما داخل سینی رو ارد بپاشین کمی)
روی خمیرمون رو رومال میزنیم و با چنگال به صورت افقی و عمودی طرح میزنیم و وسطش کمی  کنجد میریزیم .
داخل فر ۱۸۰ درجه ( یک ربع قبل فر رو حتما روشن کنین )به مدت ۲۰ دقیقه  اجازه میدیم بپزه
نیاز به گریل نداره کلوچه😊
بعد پخت اجازه میدیم سرد بشه و بعد از سینی جدا میکنیم
این کلوچه رو میتونین با طعمای مختلف وانیلی ،شکلاتی،زعفرونی و.... درستش کنین
واسه شکلاتی کردن بعد اندازه زدن ارد دو قاشق از اردتون میتونین کم کنید و بهش همون اندازه پودر کاکائو اضافه کنید😍
#کلوچهاهری#کلوچه#کلوچهخوشمزه#کلوچهزنجبیلی
...
نظرات