سلام عزیزان امیدوارم که حال همگی خوب خوب باشه 🥰🌻
#ویفر_شکلاتی
مواد لازم:
آرد 1 پیمانه
پودر قند 3/4 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای 100 گرم
نان میکادو به تعداد لازم

طرز تهیه:

برای تهیه ویفر شکلاتی ابتدا  آرد را الک می کنیم و تابه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آرد را داخل آن می ریزیم و مداوم تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
سپس آرد را از الک رد می کنیم و مجددا داخل تابه می ریزیم و پودر کاکائو را همراه با پودر قند به آن اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و تفت می دهیم تا ترکیب شوند و ۴ قاشق غذاخوری از روغن را بر می داریم.
سپس باقی آن را اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا مایه یکدست شود، اگر مایه سفت است باقی روغن را در این مرحله اضافه می کنیم. اینکار را به دلیل این انجام می دهیم تا مایه شل و آبکی نباشد.
سپس مواد را روی نان پخش کرده و لایه لایه مابین نان ها از مواد میریزیم و پالت صاف می کنیم تا کاملا پخش شود .
بعد یک جسم سنگین به مدت چهار روی ویفرها قرار میدهیم .در این مرحله نیازی نیست که در یخچال قرار دهید .
برای روکش هم مقداری شکلات تخته ای را با روغن مایع بن ماری حل می کنیم و ویفرهارو روی داخل شکلات میزنیم و بعد روی توری قرارمیدهیم تا کامل یک دست شود . و در آخر مقداری شکلات سفید رو داخل قیف یک بار مصرف میریزیم و روی ویفرهارو طرح میندازیم .