سلام،این‌نون‌رو‌من‌بدون‌تخم‌مرغ‌وبدون‌رومال‌تخم‌مرغ‌درست‌کردم.بافتش‌‌هم‌مثل‌کیک‌‌پوک‌وتردمیشه‌.برای‌تهیه‌این‌نون،مایه‌خمیر‌فوری‌یک‌ق‌س‌،سرصاف..شیر‌ولرم‌یک‌پ..روغن‌جامد‌۱/۳پ..روغن‌مایع۱/۳پ.شکر۴‌ق‌س.نمک‌کمی.هل‌ووانیل‌یک‌ق‌م.آرد‌به‌میزان‌لازمحدوداً۷۰۰‌گرم.موادبرای‌رومال:آرد‌وآب‌سرد.طرز‌تهیه‌‌‌‌‌ ابتدا‌مواد‌تروباهم‌مخلوط‌کرده ‌مایه‌خمیر‌وهم‌به‌مواد‌اضافه‌میکنیم(اگه‌از‌سالم‌بودنش‌اطمینان‌دارین‌وگرنه‌با‌کمی‌شیر‌ووکمی‌شکر‌‌جدا‌گانه‌عمل‌بیارینش.)وآردروکم‌کم‌ریخته وهمزده‌،نیمی‌از‌آردرو‌ریختیم‌نمک‌هم‌اضافه‌میکنیم.نکته‌:نمک‌به‌مایه‌خمیراضافه‌نشود‌چون‌باعث‌خراب‌شدن‌مایه‌خمیرتون‌میشه.آردرو‌تا‌جایی‌که‌خمیر‌بدست‌نچسبه‌اضافه‌کرده،وبعد‌خوب‌ورز‌میدیم‌با‌کف‌دست‌خمیر‌رو‌مرتب‌باز‌کرده‌وجمع‌میکنیم‌ووازهمه‌اطراف‌خمیررو‌ورز‌میدیم‌باعث‌بهتر‌ور‌اومدن‌وپوک‌شدن‌نون‌میشه.ده‌الی‌۱۵‌دق‌ورز‌بدین،خمیرروجمع‌کنین‌درظرف‌مناسب‌گذاشته‌روی‌خمیررو‌کمی‌چرب‌کنین‌تا‌خشک‌نشه.وبعداز۱/۵ال۲ساعت،فقط‌پف‌خمیررو‌بگیرین،درقالب‌مورد‌نظر‌گذاشته‌استراحت‌دوم‌روخمیر‌بکنه،نکتهمن‌تازمانی‌که‌خمیر‌کاملاً‌پف‌کنه‌توی‌فر‌نمیزارم ‌حدود ممکنه‌۴۰‌دق‌طول‌بکشه‌ولی‌بافتش‌بهتر‌میشه.وبرای‌رومالیک‌ق‌غ‌آرد‌رو‌با‌کمی‌آب‌سرد‌مخلوط‌کرده‌هم‌زده‌تاصاف‌ویک‌رست‌بشه‌غلظتش‌مثل‌ماست‌زده‌شده‌فقط‌خیلی‌شل‌نباشه.باقلم‌مو‌روی‌خمیر‌مالیدهدرفری‌که‌حتماً‌ظرف‌آبی‌قرار دادیم‌به‌مدت‌۵۰‌تا‌یک‌ساعت‌بمونه.اگرروی‌نون‌تغیر‌رنگ‌نداد‌گریل‌روچنددقیقه‌روشن‌کنین.وبعداز‌خارج‌کردن‌نون‌وقتی‌داغ‌هست‌خیلی‌کم‌کره‌روی‌نون‌بمالین‌هم‌عطر‌خوبی‌میده‌وهم‌نون‌براق‌میشه.نکات‌مهم،میتونین‌روغن‌رو‌ییشتربریزین‌ونون‌چربترمیشه‌ویا‌میزان‌شکر‌روهم‌کم‌وزیاد‌کنین.برای‌نگهداری‌مایه‌خمیر،یخچال‌نگهدارکنین.خودم‌تا‌تاریخ‌انقضا‌ازش‌استفاده‌میکنم‌واصلاً‌قبلش‌امتحان‌نمی‌کنم.امیدوارم‌توضیحات‌کامل‌وداده‌باشم.