مواد_لازم
تخم مرغ: 4 عدد
آرد: ۲۵۰ گرم (معادل یک پیمانه و نصفی)
شکر: ۲۰۰گرم(یک پیمانه)
شیر: ۱۲۰گرم (نصف پیمانه)
روغن مایع: ۱۱۰گرم (نصف پیمانه)
پودرکاکائو: ۲ قاشق غذا خوری سر پر
بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
وانیل: یک چهارم قاشق چ خ

طرز_تهیه
تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با دور تند همزن ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا کشدار بشه.
سپس روغن رو اضافه کرده و هم بزنید بعد شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
بعد مواد خشک(آرد+بکینگ پودر و پودر کاکائو) رو باهم مخلوط بشه ۳ بار الک کنید و در طی سه مرحله به مایع کیک اضافه کنید و فقط مواد زیر رو بشه و بیش از حد هم نزنید وگرنه پف کیک میخوابه.
مایه کیک رو میریزیم در قالب کمربندی گرد ۲۰ سانت
میذاریم فر با دمای 180درجه
دما برای توستر 150 درجه
تایم پخت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه
دوستان عزیز دمای فرها و توسترها باهم متفاوت هست و طبق تجربه خودتون پخت کنید.

مواد لازم برای موس شکلات:
شکلات تخته ای تلخ ۳۰۰ گرم
شیر ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ ق غ
آب سرد ۱/۴ پ
خامه قنادی نیم کیلو

طرز تهیه:
شکلات تخته ای و شیر رو داخل ظرفی میریزیم روی حرارت میذاریم تا شکلات آب بشه. پودر ژلاتین رو با آب مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یک دست بشه و به شیر و شکلات اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد یکدست بشه.بعد از ردی حرارت بردارید وبگذارید تا کاملا خنک بشه. سپس خامه رو فرم بديد و وقتی خامه فرم گرفت مواد شکلاتی رو به خامه اضافه کنید و با همزن برقی در حد مخلوط شدن و یکدست شدن هم بزنید. و بعد مواد رو روی کیک بریزید و حدود ۴ ساعت داخل یخچال بذارید. تا موس کامل خودش رو بگیره و بعد از قالب جدا میکنیم.

من برای تزیین از خامه شکلاتی و ماسوره آچاری استفاده کردم. و برای خط های رو موس هم شکلات ذوب شده رو داخل قیف ریختم و یه کوچولو سرش رو قیچی کردم و روی موس خط انداختم.

(دوستان اگه قالب کمربندی نداشتید میتونید
طلق دسری رو از لوازم قنادیا بگیرید. اما اگر طلق دسری پیدا نکردید از همین طلقای لوازم تحریری هم میشه استفاده کرد.
(میتونیدکیک رو تو قالب ساده ۲۰ سانت پخت کنید بعد از پخت وقتی کیک سرد شد دور کیک رو طلق بپیچید چسب بزنید تا محکم بشه و از هم جدا نشه، بعد مواد موس رو روی کیک بریزید و با کاردک صاف کنید و چند ساعت داخل یخچال بذارید.)