سلام✋️ کدبانوهای پاپیون 🎀

این ترشی رو حتما درست کنید و از طعم خوشایندش لذت ببرید.

مواد لازم :

بادمجان 🍆:۱ کیلوگرم
سیر کوبیده🧄:   ۳ بوته
سبزی معطر(نعنا، ترخون، ریحان، پیازچه)  نیم کیلوگرم
فلفل سبز 🫑:تند ساطوری نیم کیلوگرم
سیاه دانه: ۱-۲ قاشق غذاخوری
سرکه و آبغوره: به میزان لازم
نمک🧂: به میزان لازم


طرز تهیه:


بادمجان را روی شعله گاز یا آتش زغال کباب کنید.

اگر خوب خوب کبابش کنین میبینین پوستش حالت ورقه ای و جمع شده پیدا میکنه.
بعد از اینکه کاملا سرد شدن به راحتی پوستشون جدا میشه.
بعد از پوست گرفتن بادمجان ها را ساطوری کنید.

مواد ترشی را با کمی نمک در ظرفی مخلوط کرده و در شیشه ترشی بگذارید.
 بادمجون ها رو داخلش ریختم.
سبزیجات هم به همون ترتیب ساطوری آماده کردم. فلفل و سیر و پیازچه هم با هم خرد کردم و به مواد اضافه کردم.

ادویه جات رو زدم و داخل شیشه ریختم.
میزان نمک رو من برای هر شیشه به این اندازه ۱ قاشق غذاخوری سرخالی میریزم.

میتونین این ترشی رو با آبغوره هم درست کنین. من این ترشی را با هر دو یعنی هم سرکه و هم ابغوره آماده کردم.

سرکه بریزید تا روی آن را بپوشاند.

نکات 🎀🎀

☆ این ترشی بعد از دو روز رسیده است.
☆ اگر از سیر زیاد خوشتون نمیاد یا تندی رو نمیپسندین خودتون میزان سیر و فلفل رو کمتر کنین.

☆ این ترشی قانونا دو روز بعد میرسه ولی خب همون موقع هم میتونین مصرف کنین.

☆ این ترشی رو میتونید تا یک هفته داخل شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید.

☆ این ترشی نباید خیلی شل و یا خیلی سفت باشه و از فرنی کمی سفت تره !

☆ بهتره بادمجون رو روی آتیش کبابی کنین. عطر و طعم خیلی متفاوتی داره نسبت به شعله ی گاز.

☆ ترشی ای که با آبغوره درست شده رو میشه مواقع سرماخوردگی هم خورد.

☆ برای سبزیجات معطر میتونین از سبزیجات خشک شده هم استفاده کنین.



در پناه خدا باشید🧿🙏

#خوشمزه
#ترشی
#بادمجون
#خانگی
#ترش
#نازخاتون
#گیلانی
#چاشنی
#مزه
#مازندران
#تهران
#گیلان
#بابل
#بابلسر