کوکی کره ای ترد
۱۵ مهر ۰۱
یادش بخیر قدیما آخر هفته کـه خونه مادربزرگ جمع میشدیم با بچه هاي فامیل شبا جاهامونو کنارهم مینداختیم…
تا صبح ورور حرف میزدیم و ریز ریز می‌خندیدیم !
سلام عزیزای دلممم چطورین؟
امروز اومدم با بیسکوییت های ترد و خوشمزه کره ای که من توی توستر درست کردم با دمای ۱۵۰ درجه ولی اگه شما ها از بوی کره زیادی خوشتون نمیاد مارگارین استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی کره ای
کره ۱۰۰ گرم
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
نمک ۱ پنس (مقدار بین انگشت شست و اشاره)
آرد یک و نیم پیمانه + دو قاشق سوپخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مجموع زمان پخت: ۴۰ دقیقه
طرز تهیه کوکی کره ای
کره و وانیل و شکر را با همزن برقی می زنیم و بعد از ٣ دقیقه تخم مرغ را اضافه می کنیم.
٢ دقیقه دیگه می زنیم و بعد مواد آردی را اضافه می کنیم و با قاشق آروم هم می زنیم.
زیاد ورز ندین که به روغن میفته و سفت میشه اگر دیدین خمیر چسب داره یک قاشق دیگه آرد اضافه کنین.
خمیر نرم کوکی کره ای را داخل نایلون و در نهایت یخچال ١ ساعت استراحت می دیم و بعد روی سطح آردپاشی شده قالب می زنیم.
ته سینی را کاغذ روغنی گذاشته و کوکی کره ای ها را روی آن بچینید. سینی را داخل فر از پیش گرم ١٨٠ درجه ٢٠ دقیقه بذارید بپزه.
تمام مدت حواستون به کوکی ها باشه، به محض اینکه زیرش طلایی شد فر را خاموش کنین.
بعد از سرد شدن از روی کاغذ جدا می کنیم و می بریم برای تزیین با آیسینگ.
چون کوکی های من سایزش بزرگ بودن زمان پخت بیشتر شد ولی کوکی کوچک نهایت ١ ربع میپزه.
نوش جان
فوت و فن تهیه کوکی ساده
همه مواد به دمای محیط رسیده باشن
آرد و نمک و بیکینگ پودر ٣ بار الک شود.
بهتر از پودر شکر استفاده کنید. (شکر را آسیاب نمایید)
علت خشک شدن شیرینی و کوکی
• باید مواد اولیه را با دقت اندازه گیری کرد. زیرا زیاد شدن مقدار شکر، یکی از دلایل سفت شدن بیسکویت یا شیرینی است.
• اگر شیرینی به مدت طولانی و با دمای بالا پخته شده باشد. سفت می شود.
• برای پهن کردن خمیر بیسکویت روی میز کار، از دو ورق کاغذ روغنی استفاده کنید که مجبور به استفاده از آرد نشوید. چون استفاده ی زیاد از آرد باعث سفت و خشک شدن بیسکویت و شیرینی می شود.
• اگر هنگام تهیه ی خمیر، خمیر را زیاد هم بزنید، خمیر به روغن می افتد و بعد از پخت، شیرینی یا بیسکویت خشک و سفت می شود
لایک و فالو فراموش نشه😉🌿
تا صبح ورور حرف میزدیم و ریز ریز می‌خندیدیم !
سلام عزیزای دلممم چطورین؟
امروز اومدم با بیسکوییت های ترد و خوشمزه کره ای که من توی توستر درست کردم با دمای ۱۵۰ درجه ولی اگه شما ها از بوی کره زیادی خوشتون نمیاد مارگارین استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی کره ای
کره ۱۰۰ گرم
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
نمک ۱ پنس (مقدار بین انگشت شست و اشاره)
آرد یک و نیم پیمانه + دو قاشق سوپخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مجموع زمان پخت: ۴۰ دقیقه
طرز تهیه کوکی کره ای
کره و وانیل و شکر را با همزن برقی می زنیم و بعد از ٣ دقیقه تخم مرغ را اضافه می کنیم.
٢ دقیقه دیگه می زنیم و بعد مواد آردی را اضافه می کنیم و با قاشق آروم هم می زنیم.
زیاد ورز ندین که به روغن میفته و سفت میشه اگر دیدین خمیر چسب داره یک قاشق دیگه آرد اضافه کنین.
خمیر نرم کوکی کره ای را داخل نایلون و در نهایت یخچال ١ ساعت استراحت می دیم و بعد روی سطح آردپاشی شده قالب می زنیم.
ته سینی را کاغذ روغنی گذاشته و کوکی کره ای ها را روی آن بچینید. سینی را داخل فر از پیش گرم ١٨٠ درجه ٢٠ دقیقه بذارید بپزه.
تمام مدت حواستون به کوکی ها باشه، به محض اینکه زیرش طلایی شد فر را خاموش کنین.
بعد از سرد شدن از روی کاغذ جدا می کنیم و می بریم برای تزیین با آیسینگ.
چون کوکی های من سایزش بزرگ بودن زمان پخت بیشتر شد ولی کوکی کوچک نهایت ١ ربع میپزه.
نوش جان
فوت و فن تهیه کوکی ساده
همه مواد به دمای محیط رسیده باشن
آرد و نمک و بیکینگ پودر ٣ بار الک شود.
بهتر از پودر شکر استفاده کنید. (شکر را آسیاب نمایید)
علت خشک شدن شیرینی و کوکی
• باید مواد اولیه را با دقت اندازه گیری کرد. زیرا زیاد شدن مقدار شکر، یکی از دلایل سفت شدن بیسکویت یا شیرینی است.
• اگر شیرینی به مدت طولانی و با دمای بالا پخته شده باشد. سفت می شود.
• برای پهن کردن خمیر بیسکویت روی میز کار، از دو ورق کاغذ روغنی استفاده کنید که مجبور به استفاده از آرد نشوید. چون استفاده ی زیاد از آرد باعث سفت و خشک شدن بیسکویت و شیرینی می شود.
• اگر هنگام تهیه ی خمیر، خمیر را زیاد هم بزنید، خمیر به روغن می افتد و بعد از پخت، شیرینی یا بیسکویت خشک و سفت می شود
لایک و فالو فراموش نشه😉🌿
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیمچی (کره ای)
امورایس (کره ای)
کوکوی تره
کوکی بدون شکر
سس شکلاتی (مخصوص کیک، دسر، دونات، بستنی)
بلوندی شکلاتی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
