عکس دسر پاولای مخملی
falcao
۴۵۰
۱۴.۵k

دسر پاولای مخملی

۲ مهر ۹۴
سلام به همه ی عزیزان.معمولا دسر ها جزو پرطرفدارترین و در عین حال منفور ترین بخش های اشپزی هستن.چون در هین حال که خوشمزن ولی بسیار پرکالری هستن و خوردنشون فقط یه نتیجه داده اونم عذاب وجدانه بعد از خوردن.این یعنی اینکه دسر نخوریم؟نه.میشه مواد پرکالری رو جایگزین کرد.پرمصرف ترین ماده تو دسر ها خامه است.خامه ی فورم گرفته.برای این که خانه فورم بگیره باید بالای 30 درصد چربی داشته باشه.که خوردنش مساوی اضافه وزن.و خطرناک هم هست خوردن خامه.حتی برای هم سن و سال های من.این دسر بسیار سبک و کم کالریه.من دراوردیه تقریبا.سفیده تخم مرغ رو با کرم تارتار فرم بدین اگر نبود شکر اسیاب شده.شکر میزانش سلیقه ایه.نهایت 5 قاشق.بعد 3 تا زرده تخم مرغ رو هم بزنید و با 1 لیوان شیر داغ ترکیب کنید .(اروم اروم تا نپزه زرده ها تند تند هم هم بزنید.)بعد رو حرارت بزارید تا قوام بیاد.زیاد از حد قوام نیاد فقط.اگر خیلی شبیه ماست بشه تقریبا.یا کمی رقیق تر.خیلی غلیظ بشه پف سفیده رو میخوابونه..بعد از خنک شدنش اضافه کنیدش به سفیده تخم مرغ و اروم دورانی هم بزنیدش(فولد)اگر دوست داشتید سفت تر بشه از ژلاتین اب شده هم میتونید استفاده کنید .داخل قالب رو چرب و مایه رو توش بریزید و تو یخچال بره تا خنک بشه.بعد یه کیک شکلاتی رو قالب بزنید و این دسر رو بر گردونید رو این کیک .برای مخملی شدنش با اسپری و رنگ خوراکی رنگش کنید.همین اسپری های معمولی هم میشه.
...
نظرات