پیراشکی
۳۰ آبان ۰۱
#پیراشکی #خوشمزه#خمیر
طرز تهیه خمیر پیراشکی:🍞🌯
یک پیمانه آب
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
یه حبه قند
6قاشق غذاخوری روغن مایع
3قاشق چایخوری شکر
1قاشق چایخوری نمک
حدودا 3پیمانه آرد (این میزان بستگی به آرد دارد، که کمی بیشتر یا کمتر ازین مقدار لازم باشد)
ابتدا یک پیمانه آب را به همراه یه حبه قند و خمیر مایه فوری داخل ظرف می ریزم و درش رو می ذاریم تا عمل بیاد،
در ظرف دیگه روغن و شکر و نمک رو می ریزیم و مقداری هم می زنیم ، بعد خمیر مایع که عمل آمد، مقداری آرد رو داخلش می ریزیم و هم می زنیم و به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم و آرام آرام بقیه آرد رو می ریزیم و با دست ورزش می دیم ، توجه کنین زیاد آرد نزنین خمیرش سفت می شه ، بعد ده دقیقه ورز دادن ، ته ظرفمون رو یه کوچولو چرب می کنیم و خمیر رو می ذاریم داخلش و روشو با چنگال سوراخ می کنیم برغی هوادهی بیشتر ؛سپس روش یه پاکت فریزر می کشیم و می ذاریم کنار تا خمیر آماده بشه (حدودا یک ساعتی لازمه تا خمیر آماده بشه )
طرز تهیه ی مواد داخل پیراشکی 🍝🍣🍲
سه عدد کدوی متوسط
پیاز درشت 2عدد
مقداری گوشت چرخ کرده 150یا 100گرم
نصف فلفل دلمه
پنج قاشق غذاخوری رب گوجه
ادویه دلخواه و نمک(فلفل قرمز ، آویشن ، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز)
ابتدا پیاز هارو نگینی خورد و تفت می دیدیم ، بعد گوشت رو می ریزیم و تفت می دیدیم ، همزمان کدوها و فلفل دلمه هارو هم نگینی خورد می کنیم و به موادمون اضافه می کنیم و تفت می دیم ، وقتی خوب سرخ شدن،رب گوجه را اضافه می کنیم ودر آخر نمک و ادویه های دلخواه رو اضافه می کنیم .
وقتی خمیر عمل آمد ، از مواد پیراشکی داخلش می ریزیم و به هرشکلی می خواییم درمیاریم ، و بعد داخل فر با دمای 175می پزیمش ، برای طلایی شدن روی پیراسکی ها یک عدد زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران یا زردچوبه همزده و روی پیراشکی ها با برس می کشیم ❤
طرز تهیه خمیر پیراشکی:🍞🌯
یک پیمانه آب
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
یه حبه قند
6قاشق غذاخوری روغن مایع
3قاشق چایخوری شکر
1قاشق چایخوری نمک
حدودا 3پیمانه آرد (این میزان بستگی به آرد دارد، که کمی بیشتر یا کمتر ازین مقدار لازم باشد)
ابتدا یک پیمانه آب را به همراه یه حبه قند و خمیر مایه فوری داخل ظرف می ریزم و درش رو می ذاریم تا عمل بیاد،
در ظرف دیگه روغن و شکر و نمک رو می ریزیم و مقداری هم می زنیم ، بعد خمیر مایع که عمل آمد، مقداری آرد رو داخلش می ریزیم و هم می زنیم و به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم و آرام آرام بقیه آرد رو می ریزیم و با دست ورزش می دیم ، توجه کنین زیاد آرد نزنین خمیرش سفت می شه ، بعد ده دقیقه ورز دادن ، ته ظرفمون رو یه کوچولو چرب می کنیم و خمیر رو می ذاریم داخلش و روشو با چنگال سوراخ می کنیم برغی هوادهی بیشتر ؛سپس روش یه پاکت فریزر می کشیم و می ذاریم کنار تا خمیر آماده بشه (حدودا یک ساعتی لازمه تا خمیر آماده بشه )
طرز تهیه ی مواد داخل پیراشکی 🍝🍣🍲
سه عدد کدوی متوسط
پیاز درشت 2عدد
مقداری گوشت چرخ کرده 150یا 100گرم
نصف فلفل دلمه
پنج قاشق غذاخوری رب گوجه
ادویه دلخواه و نمک(فلفل قرمز ، آویشن ، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز)
ابتدا پیاز هارو نگینی خورد و تفت می دیدیم ، بعد گوشت رو می ریزیم و تفت می دیدیم ، همزمان کدوها و فلفل دلمه هارو هم نگینی خورد می کنیم و به موادمون اضافه می کنیم و تفت می دیم ، وقتی خوب سرخ شدن،رب گوجه را اضافه می کنیم ودر آخر نمک و ادویه های دلخواه رو اضافه می کنیم .
وقتی خمیر عمل آمد ، از مواد پیراشکی داخلش می ریزیم و به هرشکلی می خواییم درمیاریم ، و بعد داخل فر با دمای 175می پزیمش ، برای طلایی شدن روی پیراسکی ها یک عدد زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران یا زردچوبه همزده و روی پیراشکی ها با برس می کشیم ❤
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پیراشکی گوشت
خمیر پیراشکی فوری
پیراشکی فلفل
کیک فندق
نوشیدنی سه رنگ (شربت سه رنگ)
کیک رژیمی
عکس های مرتبط
