درود.

یکی از پیش‌غذاهای ملل که خیلی طرفدار داره، مُتَبَّل نام داره که یه پیش‌غذای لبنانی هست. ازش به عنوان سس یا دیپ در کنار غذاها هم میشه استفاده کرد.
.
.
.
مواد لازم:
سه عدد بادمجان
دو حبه سیر
دو قاشق غذاخوری ماست یا ترکیب ماست و پنیر لبنه
دو قاشق غذاخوری ارده کنجد
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
ایموی ترش تازه به مقدار دلخواه
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
.
طرز تهیه:
بادمجان‌ها رو روی زغال یا گاز کباب کنید.
اونها رو ساطوری کنید یا داخل غذاساز بریزید و فقط چند پالس بزنید.
سپس سیر رنده شده و سایر مواد رو اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.
در نهایت با روغن زیتون، دانه انار، جعفری، نعنا، پودر پاپریکا یا پودر فلفل قرمز تزئینش کنید.
.
.

نکته‌ها:
★ بادمجان‌ها بعد از کباب شدن آب میندازن؛ اونها رو داخل سبد بذارید تا آب اضافیشون خارج بشه.
★ بعضی داخل متبل از فلفل قلمی سبز کبابی یا جعفری هم استفاده می‌کنن.
★ کلا می‌تونید مواد رو با توجه با ذائقه خودتون کم یا زیاد کنید.
★ دوستانی که بادمجان دوست ندارن میتونن به همین سبک با کدو سبز درست کنن.
نوش جان.
.
.
.
.
.
.
#متبل #پیش_غذا #پیش_غذای_لبنانی #دیپ