حلوا سه آرد سفارش مشتری عزیز
مواد لازم:
آرد سفید: یک پیمانه
ارد نخودچی : نصف پیمانه
ارد برنج : نصف پیمانه
شکر :دو پیمانه و نصفی
گلاب: نصف پیمانه
اب: سه پیمانه
پودر هل: یک قاشق مربا خوری
زعفران غلیظ: ۳ قاشق غ خ
روغن مایع: به مقدار لازم (تقریبا یک پیمانه)

طرز تهیه:
ابتدا ارد سفید را دورن ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط رو ب کم تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته بشه وقتی بوی خامی ارد از بین رفت ارد نخودچی و ارد برنج را اضافه کنید و هم بزنید تا هر سه ارد با هم بو بخورن و بوی خامی ارد ها گرفته بشه. ارد نخودچی خیلی سریع میسوزه پس مواظب باشید و سریع هم بزنید تقریبا یک ربع با حرارت متوسط رو ب کم بو بدید و بعد حرارت رو خاموش کنید و آرد ها رو الک کنید تا گلوله ها باز شن‌.
مجدد ارد ها رو درون ماهیتابه ریخته و کم کم روغن رو بهش اضافه میکنیم (حتما کم کم بریزین چون ممکنه کمتر یا بیشتر از این مقدار روغن ببره بستگی به  آردها داره. به اندازه ای که مواد از حالت سفتی در بیاد و شل شه) بعد از ریختن روغن حرارت رو کم کنید و نیم ساعتی با حرارت کم مدام هم بزنید به خاطر ارد نخودچی خیلی سریع میسوزه پس حرارت کم باشه و مدام هم بزنید. بعد از این زمان حرارت رو خاموش کنید و بزارید از داغی بیوفته (ربع ساعت برای خنک شدن کافیه) بعد شکر و گلاب و زعفرون رو بریزید و هم بزنید و کم کم اب رو اضافه کنید و هم بزنید بعد که همه مواد رو ریختید حرارت رو روشن کنید با حرارت متوسط مدام هم بزنید تا حلوا جمع بشه و بعد از روی حرارت بردارید و درون ظرف مورد نظر ریخته و تزیین کنید.


* اصلا نیازی به اب کردن شکر در اب نیس
*اصلا نیازی نیس اب رو داغ توی حلوا بریزی اب معمولی باشه.

#حلوا#حلوا_سه_آرد