Name: حلوا مجلسی
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: آرد گندم ۲ پیمانه; آرد برنج ۱/۲ پیمانه; روغن ۱۲ قاشق غذا خوری; روغن مایع ۱۲ قاشق غذا خوری; کره ۵۰ گرم; شکر ۲ پیمانه; آب ۲ پیمانه; گلاب ۱/۳ پیمانه; زعفران ۴ قاشق غذا خوری

۱۷۰

۱۰.۵k

somaye

مواد لازم

حلوا مجلسی

مواد اصلی

آرد گندم

۲ پیمانه

آرد برنج

۱/۲ پیمانه

روغن جامد

۱۲ قاشق غذا خوری

روغن مایع

۱۲ قاشق غذا خوری

کره

۵۰ گرم

مواد لازم شربت :

شکر

۲ پیمانه

آب

۲ پیمانه

گلاب

۱/۳ پیمانه

زعفران دم کرده

۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

حلوا مجلسی

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

ابتدا آرد گندم را روی شعله ی ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا جایی که رنگ آرد قهوه ای روشن شود در این مرحله آرد برنج رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد کمی تیره تر شود .

در این مرحله آرد رو از روی حرارت برداشته و الک کنید و دوباره داخل ظرف منتقل کنید در این مرحله کره را اضافه کرده و مخلوط کنید بعد روغن جامد را اضافه کرده مخلوط کنید و بعد روغن مایع رو اضافه کرده و هم بزنید ، مرتب هم بزنید تا جایی که به رنگ دلخواه برسید .

در مرحله ی آخر یک ملاقه از شربتی که آماده کردید داخل مخلوط آرد و روغن بریزید سریع هم بزنید یکدفعه شربت رو نریزد ملاقه ملاقه بریزید و مرتب هم بزنید تا جایی که شربت تمام شود وقتی همه ی شربت رو اضافه کردید مرتب هم بزنید تا جایی که حلوا وسط ظرف جمع شود در این مرحله حلوا آماده شده .

تهیه شربت : شکر و آب رو در ظرف ریخته و روی شعله قرار دهید وقتی شکر آب شد گلاب و زعفران رو اضافه کنید ۵ دقیقه صبر کنید شعله رو خاموش کنید ، نیاز نیست زیاد روی حرارت بمونه .

تصاویر مراحل تهیه