مواد لازم

حلوا مجلسی

۱
مواد اصلی
آرد گندم
۲ پیمانه
آرد برنج
۱/۲ پیمانه
روغن جامد
۱۲ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۱۲ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
مواد لازم شربت :
شکر
۲ پیمانه
آب
۲ پیمانه
گلاب
۱/۳ پیمانه
زعفران دم کرده
۴ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

حلوا مجلسی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد گندم را روی شعله ی ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا جایی که رنگ آرد قهوه ای روشن شود در این مرحله آرد برنج رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد کمی تیره تر شود .
۲
در این مرحله آرد رو از روی حرارت برداشته و الک کنید و دوباره داخل ظرف منتقل کنید در این مرحله کره را اضافه کرده و مخلوط کنید بعد روغن جامد را اضافه کرده مخلوط کنید و بعد روغن مایع رو اضافه کرده و هم بزنید ، مرتب هم بزنید تا جایی که به رنگ دلخواه برسید .
۳
در مرحله ی آخر یک ملاقه از شربتی که آماده کردید داخل مخلوط آرد و روغن بریزید سریع هم بزنید یکدفعه شربت رو نریزد ملاقه ملاقه بریزید و مرتب هم بزنید تا جایی که شربت تمام شود وقتی همه ی شربت رو اضافه کردید مرتب هم بزنید تا جایی که حلوا وسط ظرف جمع شود در این مرحله حلوا آماده شده .
۴
تهیه شربت : شکر و آب رو در ظرف ریخته و روی شعله قرار دهید وقتی شکر آب شد گلاب و زعفران رو اضافه کنید ۵ دقیقه صبر کنید شعله رو خاموش کنید ، نیاز نیست زیاد روی حرارت بمونه .
سایر نکات

حلوا مجلسی

دلیل اینکه نباید یکدفعه شربت رو داخل آرد و روغن بریزید اینه که آرد گلوله نشه .
نظرات دستور پخت

حلوا مجلسی

۰
۰۹۳۵۷۷۵۴۳۹۳
سلام عزیزم من تابه حال این نوع حلوا رو امتحان نکرده بودم ولی وقتی پختم به نظر خودم که خوب شده بود ولی مثل حلوا شما چرب وبراق نشده بود شاید به خاطر همون روغن قنادی بوده
۱ هفته پیش
۰
somaye
سلام عزیزم ، نمیدونم خانمی تا حالا با روغن قنادی حلوا درست نکردم .
۱ هفته پیش
۰
۰۹۳۵۷۷۵۴۳۹۳
سلام عزیزم میشه از روغن قنادی به جای جامد استفاده کرد
۲ هفته پیش
۰
somaye
سلام عزیزم ، نباید شیره حلوا زیاد بجوشه در حد حل شدن کافیه زیاد بجوشه حلوا خشک میشه و شکرک میزنه همین اندازه ای که دادم درست کنید مشکل پیش نمیاد .
۱۹ آبان ۹۷
۰
somaye
سلام عزیزم ، ببخشید نبودم ، کامتتونو دیر دیدم ، برای من دو تا همین دیس شد .
۱۹ آبان ۹۷
۰
لیلا
سلام حلوای من خشک یعنی خیلی سفت شده بود فکر میکنم از این بود که خیلی شیره شکر با اب جوشاندم فکر کردم کمی ابش زیاد شده گذاشتم بجوشه کم بشه کسی میدونه این علتش میتونه باشه یا نه
۱۷ آبان ۹۷
۱
زینب خوشکلم
برای چند نفر
۱۶ آبان ۹۷
۱
زینب خوشکلم
سمیه جون این مقدار دوتا دیس درمیاد
۱۶ آبان ۹۷
۱
fateme
😍😍😍
۴ آبان ۹۷
۱
somaye
ممنونم عزیز دلم
۴ آبان ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
زرشک پلو با مرغ مجلسی

زرشک پلو با مرغ مجلسی

۴۵.۶k
رنگینک مجلسی

رنگینک مجلسی

۲.۳k
میگو پلوی مجلسی

میگو پلوی مجلسی

۱.۲k
حلوا پنج آرد مجلسی

حلوا پنج آرد مجلسی

۱.۶k
ژله مجلسی

ژله مجلسی

۱.۵k
پشت زیک شیرینی محلی مازندرانی

پشت زیک شیرینی محلی مازندرانی

۲۵.۹k
سایر کاربران
maryam 73.2.17 live in esf & bushehr
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بیست و نه ساله. کارشناس علوم خاک و آب، عاشق طبیعت ،🌷🌷🌷
💚یا امام غریب💚 پسرم ویهان من💙👶💙
کاربر فعال سرآشپز پاپیون