مواد لازم

حلوا مجلسی

۱
مواد اصلی
آرد گندم
۲ پیمانه
آرد برنج
۱/۲ پیمانه
روغن جامد
۱۲ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۱۲ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
مواد لازم شربت :
شکر
۲ پیمانه
آب
۲ پیمانه
گلاب
۱/۳ پیمانه
زعفران دم کرده
۴ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

حلوا مجلسی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد گندم را روی شعله ی ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا جایی که رنگ آرد قهوه ای روشن شود در این مرحله آرد برنج رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد کمی تیره تر شود .
۲
در این مرحله آرد رو از روی حرارت برداشته و الک کنید و دوباره داخل ظرف منتقل کنید در این مرحله کره را اضافه کرده و مخلوط کنید بعد روغن جامد را اضافه کرده مخلوط کنید و بعد روغن مایع رو اضافه کرده و هم بزنید ، مرتب هم بزنید تا جایی که به رنگ دلخواه برسید .
۳
در مرحله ی آخر یک ملاقه از شربتی که آماده کردید داخل مخلوط آرد و روغن بریزید سریع هم بزنید یکدفعه شربت رو نریزد ملاقه ملاقه بریزید و مرتب هم بزنید تا جایی که شربت تمام شود وقتی همه ی شربت رو اضافه کردید مرتب هم بزنید تا جایی که حلوا وسط ظرف جمع شود در این مرحله حلوا آماده شده .
۴
تهیه شربت : شکر و آب رو در ظرف ریخته و روی شعله قرار دهید وقتی شکر آب شد گلاب و زعفران رو اضافه کنید ۵ دقیقه صبر کنید شعله رو خاموش کنید ، نیاز نیست زیاد روی حرارت بمونه .
تصاویر مراحل تهیه

حلوا مجلسی

بیشتر
سایر نکات

حلوا مجلسی

دلیل اینکه نباید یکدفعه شربت رو داخل آرد و روغن بریزید اینه که آرد گلوله نشه .
نظرات دستور پخت

حلوا مجلسی

۰
خانم اقا رضا
سلام دوست عزیزارد گندم همین ادر سفید قنادی هاس دیگه نه
۲ ماه پیش
۰
ماه بانو
سلام عزیزم میشه اندازه ها رو برای ۲۰ نفر بگین برای امروز میخوام اگه زودتر بگین ممنون میشم
۲ ماه پیش
۰
saba
منظوراز۲پیمانه برای ۱نفرچیه؟؟
۴ بهمن ۹۷
۰
۰۹۳۵۷۷۵۴۳۹۳
سلام عزیزم من تابه حال این نوع حلوا رو امتحان نکرده بودم ولی وقتی پختم به نظر خودم که خوب شده بود ولی مثل حلوا شما چرب وبراق نشده بود شاید به خاطر همون روغن قنادی بوده
۲۳ دی ۹۷
۰
somaye
سلام عزیزم ، نمیدونم خانمی تا حالا با روغن قنادی حلوا درست نکردم .
۲۲ دی ۹۷
۰
۰۹۳۵۷۷۵۴۳۹۳
سلام عزیزم میشه از روغن قنادی به جای جامد استفاده کرد
۲۰ دی ۹۷
۰
somaye
سلام عزیزم ، نباید شیره حلوا زیاد بجوشه در حد حل شدن کافیه زیاد بجوشه حلوا خشک میشه و شکرک میزنه همین اندازه ای که دادم درست کنید مشکل پیش نمیاد .
۱۹ آبان ۹۷
۰
somaye
سلام عزیزم ، ببخشید نبودم ، کامتتونو دیر دیدم ، برای من دو تا همین دیس شد .
۱۹ آبان ۹۷
۰
لیلا
سلام حلوای من خشک یعنی خیلی سفت شده بود فکر میکنم از این بود که خیلی شیره شکر با اب جوشاندم فکر کردم کمی ابش زیاد شده گذاشتم بجوشه کم بشه کسی میدونه این علتش میتونه باشه یا نه
۱۷ آبان ۹۷
۱
زینب خوشکلم
برای چند نفر
۱۶ آبان ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
حلوا

حلوا

۵.۹k
شیر برنج مجلسی

شیر برنج مجلسی

۲۶.۲k
خرما مجلسی

خرما مجلسی

۷.۶k
محلبی

محلبی

۳۳.۷k
ژله هلو مجلسی

ژله هلو مجلسی

۱.۲k
حلوای شیر

حلوای شیر

۲۹.۶k
سایر کاربران
فالو = فالو
خورشید باش که اگر هم بخواهی به کسی نتابی نتوانی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل گرگان...ساکن مشهد «اگرانسانهامی دانستند فرصت باهم بودنشان چقدرمحدود است... نامحدود یک دیگررادوست میداشتند»????
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون