#شیرینی_بیسکویتی
آموزش بیشتر داخل کانال ایتا
https://eitaa.com/saate_amozesh
مواد لازم
شکر 350 گرم (2لیوان فرانسوی) -
شیر 390 گرم(2لیوان)
نشاسته 100 گرم(1لیوان سرخالی)
گلاب 120گرم(2/3لیوان)
آرد 10گرم(1ق غ)
گلاب یا آب 120گرم(2/3لیوان)
بیسکویت پتی بور ساده 2عدد

طرز تهیه
داخل قابلمه ای شکر، شیر را ریخته.
درون ظرف جداگانه ای نشاسته و گلاب ریخته خوب هم میزنیم تا نشاسته حل بشه وقتی حل شد به مواد شیر و شکر اضافه میکنیم.
دوباره در ظرف جداگانه ای آرد و آب(یا گلاب) ریخته و خوب مخلوط میکنیم وقتی آرد حل شد با آب به شیر و شکر اضافه میکنیم.
قابلمه روی شعله متوسط میزاریم و مدام هم میزنیم تا گلوله نشه.
وقتی غلیظ شد و از کنار قابلمه حباب زد شعله رو خاموش میکنیم، (شل و آبکی نباشه از فرنی مقدار کمی غلیظ تر)
داخل دو یا چند ظرف مواد رو ریخته و به هر ظرف رنگ دلخواه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
کف ظرف پیرکس یه لایه از مواد ریخته(برا من حدودی یه ملاقه استیل و چند قاشق شد)
و یه لایه بیسکویت کنار هم میزاریم و مقداری فشار میدیم تا از کنارهای بیسکویت مواد بالا بیاد.
دوباره یه لایه از مواد ریخته و با پشت قاشق صاف میکنیم و یه لایه بیسکویت،
بیسکویت ها رو سری دوم نباید زیاد فشار ندین.
و دوباره آخرین لایه از مواد ریخته و صاف میکنیم و حدودی 5 تا 6ساعت داخل یخچال میزاریم تا خودشو ببنده و سفت بشه و بعد برش میزنیم.
داخل قالب هم خواستین بریزین
قالب سیلیکونی باشه
مثل بالا اول یه لایه مواد به کف قالب میزنیم و اگه میخواین بدنش هم بزنید تا لایه بیسکویت از بیرون مشخص نشه بعد یه لایه بیسکویت و بعد مواد، همینجوری تا آخر قالب
اونوقت تو یخچال وقتی سفت شد و خودشو گرفت راحت از قالب در میاد
نوش جان😊
با عکس داخل کانال ایتا گذاشتم