این #آش_رشته در اردبیل به نام اریشتَ آشی معروف است و در مراسم‌هایی مانند چهارشنبه سوری، پشت پا برای عزیزانی که زیارت می روند و در سفره های نذری و افطاری ها پخته می شود کسانی که آش دوغ اردبیل را خورده اند این آش رشته خوشمزه را هم امتحان کنند.
نکات مهم و کلیدی برای تهیه آش میوه اردبیل:
•✅ #آش_میوه به هیچ گونه سبزی نیاز ندارد.
• ✅این #آش را با کشک و سرکه و یا آبغوره میل می کنند.
 
• ✅به دلیل اینکه داخل اش ميوه اردبيل، از انواع میوه های خشک هسته دار استفاده می شه، بنابراین موقع خوردن آش میوه، مراقب دندان هایتان باشید. هر چند که خوردن آش میوه حتی با وجود هسته ها هم لذت بخش و هم بسیار ساده است و به هیچ عنوان اذیت کننده نیست.
 ✅در صورت دلخواه می توانید برای درست کردن اش ميوه اردبيل از میوه های تازه به جای میوه های خشک استفاده کنید.
 ✅طعم آش میوه معمولا ملس هست اما طعم آن کاملا سلیقه ایست و به ذائقه شما بستگی دارد. شما می توانید بسته به ذائقه خود از میوه های ترش بیشتر از میوه های شیرین استفاده کنید و یا اگر آش میوه ملس دوست دارید نسبت میوه ها را طوری در نظر بگیرید که آش میوه زیاد ترش نشود. برخی برای ترش تر شدن آش میوه از گوجه سبز نیز داخل آش میوه اردبیل استفاده می کنند.
 • ✅در صورت دلخواه به جای استفاده از عصاره مرغ و گوشت می توانید از آب قلم هم استفاده کنید. قلم را داخل آب بپزید و آب آن را صاف کنید و داخل آش رشته استفاده کنید.