سلام به عزیزای مهربونم خوبید ان شاءالله؟
شاد و سلامت باشید گل های زیبا.
قلیه ماهی دست پخت خودم برا روز جمعه گذشته بود با همون دسته گل شوید🤭 و فلفل های تند باغ👌و ترشی فلفل آتشی 🥵🤪🙃😋 و ترشی گزر دست کار مامان گلم.
یکی از این فلفل ها رو سر سفره نهار خوردم آتیش گرفتم🤭،حالا هر چی خرما یا برنج خوردم فایده نکرد دیگه آب خوردم تا آتیش خاموش شد🤭،باباجونم میگه معدت درده چرا میخوری میگم برام چشمک میزد خوردم ولی توبه🤭🤣😂
سفره حصیری سوغات برا مادرم آورده بودن ،دستشون طلا.
راجب عکس بگم که چون باد بود مجبور شدم با قابلمه بذارم تازه مامان گلم هم کمک کرد سر قابلمه ها دستش بود هر وقت یه باد تندی میومد سر قابلمه میذاشت روش🤭🤭🤭
دستور قلیه ماهی به به:
ابتدا یه پیاز نگینی شده رو سرخ میکنم در حد طلایی شدن بعد سبزی ماهی یا گشنیز اضافه و سرخ میکنم بعد روغن و دوباره سرخ میکنم سپس شنبلیله خشک یه ق غذاخوری و سیر کوبیده شده ای که همراه با فلفل قرمز و زرد چوبه اضافه میشه، ادویه های لازم را اضافه، وقتی که روغن از سبزی جدا بشه اون موقع دیگه سرخ کردن سبزی تموم میشه،حالا بهش یه ق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه و خوب تفت میدم و یه ق غذا خوری آرد گندم اضافه و تفت میدم تا خامیش گرفته بشه سپس تمر هندی که با آب گرم خیس کرده بودم از صافی رد میکنم و داخل موادم میریزم،فلفل تند و سیر درسته اضافه سپس آب جوش افزوده و در قابلمه را میذارم تا جا بیوفته ،ماهی قلیه را که نمک دریا زدم و شستم در آرد و زرد چوبه میزنم و در روغن سرخ میکنم آخرای پخت ماهی را افزوده می‌گذاریم ماهی جا بیوفته و تمام.
ولی عجب قلیه ای بود جاتون سبز ☘🍀☘🍀
عکسا استوری میکنم ببینید🙏😘
امیدوارم مفید باشه عزیزای دلم.
دوستدارتون مامان ابوالفضل جان.
یا حق.