سلام به همگی اینم از کتلت شیرازی خیلی راحته و خیلیم خوشمزست امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
موادلازم:سیب زمینی آب پز،پودرسخاری،نمک،فلفل سیاه،زرچوبه
(طرز تهیه)سیب زمینی های پخته شده را پوست میگیریم وبا گوشت کوب له میکنیم خوب که له شد پودرسخاری و نمک و فلفل و زردچوبه رابه آن اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم سپس یک تابه را روی حرارت قرار میدهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. در همین حین یک کاسه آب هم جلوی دستمان قرار می دهیم. پس از اینکه روغن داغ شد، دستمان را داخل آب می زنیم تا مایه کتلت به دستمان نچسبد.
حالا به اندازه یک نارنگی از مایه کتلت بر می داریم و با دست آنرا به صورت گرد یا لوزی شکل می دهیم و وسط آنرا با کارد برش می زنیم تا مغز پخت شود، سپس به آرامی درون روغن داغ می اندازیم تا سرخ شود.
نکته مهم در مورد سرخ کردن کتلت شیرازی این است که بهتر است با حرارت بالا سرخ شود، چون هم روغن کمتری جذب می کند، هم اینکه تردتر می شود. پس از اینکه یک سمت کتلت ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم.

کتلت ها سرخ شده را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان به طور کامل گرفته شود، سپس داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان و دیگر مخلفات سرو می کنیم. نوش جان💐