۱۴۰۲/۳/۴خرداد
۳۰۰سیصدمین پست تقدیم آبجی جونم
تولدت مبارک عزیزم 😘
خداروشکر میکنم که خواهری مثل تو دارم،دلم به وجودت گرمه به حضور پرمهر و همه جانبه ت.میدونم اگه تمام دنیا باهام بد باشن ،یه خواهری دارم که همیشه مثل کوه پشتمه💪🏻😘
این کیکو فرستادم تا همیشه به یادگار بمونه تو پیجم


خب بریم سراغ رسپی👇🏻
کیک شکلاتی یا کیک کافی شاپی یا کیک فوری:
این کیک نیاز به فر و همزن و فردستساز نداره
یه قابلمه ی خوب نچسب میخواد فقط

مواد لازم:
۸قاشق غذاخوری آرد سفید گندم (آرد 000,قنادی)
۷قاشق غذاخوری شکر
۲قاشق غذاخوری پودر کاکائو ترک (تلخ و تیره )
۱قاشق غذاخوری بکینگ پودر (سرخالی)
نصف قاشق چایخوری وانیل
یک پنس نمک(خیلی کم مقداری که بین دو انگشت)
۶قاشق غذاخوری روغن
۱۰قاشق غذاخوری شیر
۲عدد تخم مرغ

سس شکلاتی:
یک یا دو ملاقه شیر
۵عدد شکلات تلخ (سکه ای یا باراکا)
۱قاشق خامه صبحانه یا قنادی(اضافه کردن خامه ضروری نیست)

اول مواد خشک با هم حسابی ترکیب میکنیم (آرد و شکر و پودر کاکائو و وانیل و بکینگ پودر ونمک)
بعد شیر و روغن و تخم مرغ اضافه میکنیم و حسابی با همزن دستی یا چنگال هم میزنیم.
کف قابلمه ی ۴نفره رو چرب میکنیم ،اگه قابلمه نچسب نباشه حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید ،مواد کیک میریزیم داخل قابلمه روی درب قابلمه دمکنی بزارید روی گاز شعله پخش کن حدود نیم ساعت ۴۵ دقیقه با حرارت خیلی کم بمونه و اصلا قبل از نیم ساعت درب باز نکنید.
برای استفاده در فر این مواد داخل قالب ۱۵ بریزید،طبقه ی وسط دمای ۱۸۰درجه حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه آماده میشه.
بعد از نیم ساعت با سیخ چوبی کنترل کنید اگه مواد به سیخ نچسبه ،پخت کیک کامل شده.
بعد از پخت کمی که از داغی افتاد،کیکو برش بزنید سس شکلاتی رو بریزید ،همون حالتی داخل قابلمه یا قالب ۱ساعت در دمای محیط بمونه بعد از قالب جدا کنید و نوش جونتون 😘
نکات مهم
مواد لازم باید تازه باشن وگرنه کیفیت نهایی پایین میاد.
نوع آرد و پودر کاکائو خیلی مهمه
پیمانه ی اندازه گیری قاشق هست پس از همون قاشق برای همه مواد استفاده کنید،
کیک بزرگ تر خواستین مواد دو برابر کنید،من برای کیک بزرگ تر بجای قاشق از ملاقه استفاده میکنم.تخم مرغ هم دوبرابر میشه.
این کیک بافت لطیفی داره،میشه لا به لاش از خامه قنادی استفاده کرد،ولی برای خامه کشی مناسب نیست ‌.
سوالی بود زیر همین پست بفرمایید جواب میدم♥️
#کیک_شکلاتی
#کیک_کافی_شاپی
#عامره_صبوری_سیاهکل