#بسم الله الرحمن الرحیم الرحيم
#الهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم
ایشون یکی از خوشمزه های معروف شهر ما آستارا هست
مراحلش همه هست ورق بزنین و با لذت ببینین
اول: لونگی رو( که دستور پخت دارم) درست می کنیم
دوم: بادمجون قلمی( به تعداد دلخواه) سرشو می زنیم و یه چاک بهش می زنیم
سوم: بادمجون ها رو تو آب می زاریم همراه یه قاشق نمک که یکم بپزن و نرم بشن
چهارم: داخل آبکش می زاریم که آبشون بره و کمی خنک بشن
پنجم: داخل بادمجون ها رو در میاریم با دست فشار می دیم تا آب اضافه اشون در بیاد داخلش نمک و فلفل می زنیم
ششم: یه قاشق لونگی رو داخل هر کدوم از بادمجون ها می زاریم نباید زیاد باشه باید دو طرف بادمجون به هم برسه و داخلش دیده نشه و با شعله کم سرخ می کنیم طوری که تو عکس آخر هست وقتی با قاشق بر می داریم بادمجون صاف بمونه و بعد گوجه هم کنارش سرخ کنین
ما اینو همراه پلو و مرغ سرخ شده می خوریم
میشه بدون مرغ هم باشه
امید وارم بپزین و لذتشو ببرین