عزیزای دلم سلام روزتون خیلی زیبا 🌺
پایه ی این شیرینی خوشمزه همون خمیره پایه مشهدی هست .اینم آموزشش👇
#خمیر آلمانی استاد سید جواد بزرگوار 👇👇👇👇

خمیر تارت المانی یا همون مشهدی می زنم ولی برای راحتی شما معیار جدید براتون می نویسم


مواد لازم 👇👇👇👇👇👇

ارد ۵۰۰گرم
روغن ۵۰ صاف ۲۵۰ گرم
شکر ۱۲۰گرم
شیر ۴قاشق غذاخوری
شیره اقاشق مربا
وانیل
تخم مرغ ۲عدد


طرز تهیه 👇👇👇👇


ارد و روغن باهم مخلوط گردد وقتی کامل مخلوط شد مایه آماده شده تخم مرغ شکر شیر شیره وانیل را که هم زده شده وشکر آب شده را به مخلوط ارد و روغن اضافه نموده ومخلوط می کنیم بعد از دستگاه باز کرده داخل سینی به مدت دو ساعت استراحت در یخچال می دهید بعد از یخچال در آورده چنانچه سفت باشد به دستگاه بسته تا یک مقداری صاف کند بعد اگر پهن می کنید قالب زده در قالب تارت انداخته یا مقداری از خمیر را برداشته با کف دست صاف کرده داخل قالب بیندازید

سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw

رویه مغزی سوئیسی مخصوص
مارمالاد سیب ،خلال بادام مغز پسته ،مغز گردو ،کنجد بوداده ،کمی گلاب کمی عسل کمی پودر هل
مواد مغزی روچشمی ریختم .
همه رو با هم قاطی کردم و کنار گزاشتم .
خمیره مشهدی رو داخل سینی پهن کردم و مغزی رو روش ریختم و صافش کردم .
داخل فر از قبل گرم شده با دما ۱۸۰قرار می‌دیم .
بعد از پخت روی شیرینی ژله مغزی روکار یا شربت بار میکشیم که براق بشه .
انشالله درست کنید وار خوردنش لذت ببرید .