کاپوچینو خانگی
۵ تیر ۰۲
واسه خودت زندگی کن
جایی باش که بهت آرامش میده
کاریو کن که دوست داری
دنبال علاقه هات برو
#کاپوچینو_خونگی رسپی رویا
#کاپوچینو
اول ۱ ق چ نسکافه یا پودر قهوه با ۱ ق چ شکر رو داخل ظرف مناسب میریزیم ۲ ق چ آبجوش اضافه و با همزن برقی خوب می‌زنیم تا به شکل خامه فرم گرفته دربیاد، حالا ۲ تا ۳ فنجون شیر رو میزاریم جوش بیاد، تو هر فنجون ۳ ق چ از فوم میریزیم و شیر داغ رو اضافه و کمی هم می‌زنیم در آخر با کمی پودر قهوه یا کاکائو تزئین و نوش جان میکنیم
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه ای برای پدرم بفرستین 🙏
#شیرینی_ناپلئونی رسپی رویا
خمیر هزارلا ۱ بسته
خامه قنادی۳۰۰ گرم
پودرقند و پودر پسته برای تزیین
یک بسته خمیر هزار لا که لوازم قنادیا دارن رو گذاشتم تو دمای محیط تانرم بشه وباچاقو کمی ازدورتادور خمیر روبرش دادم که وقتی توفر رفت لایه ها راحت بازشه و ۱۵ در ۶ برش دادم داخل سینی فرشیرینی ها روچیدم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه نیم ساعت گذاشتم وقتی کاملا خنک شد روی شیرینی ها خامه زدم ولایه بعدی روگذاشتم
اضافه های خمیر رو هم پودر کردم و روی شیرینی یکم خامه با پالت پخش کردم وخورده های شیرینی رو پاشیدم و در آخر کمی پودر قند و پسته ریختم وگذاشتم شب تاصبح توی یخچال تا شیرینی نرم بشه وخوشمزه تر🙃
این یک مدل شیرینی بود که البته عکس نگرفتم😅 اینکه داخل عکس خمیر هزارلا دست‌ساز هست که به این روش برش دادم وبین خمیر کرم پاتیسیر گذاشتم
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه ای برای پدرم بفرستین 🙏
#شيرينی_ناپلئونی رسپی رویا
#ناپلئونی
مواد لازم برای خمیر هزارلا :
آرد کاملا سفید:300 گرم
کره :150 گرم
یک عدد: تخم مرغ
روغن مایع : یک قاشق سوپخوری
جوهرلیمو: یک دوم قاشق چایخوری
وانیل : یک دوم قاشق چایخوری
نمک :یک قاشق چایخوری
آب خنک: یک فنجان
طرز تهیه خمیر هزارلا :
برای تهیه خمیر هزارلا ابتدا در کاسه بزرگی آرد را بریزید. وسط آن را گود کرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمک را مخلوط کنید و آن را به آرد اضافه کنید تا خمیر صاف یک دستی به عمل بیاید.
خمیر را یک ساعت بگذارید، بماند تا جا بیفتد. روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر2 سانتی متر به شکل مربع پهن کرده و کره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی کره بکشید و با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد کنید تا کره نرم شود. سپس خمیر را به ضخامت یک سانتی متر پهن کرده و آن را شش لا، تا بزنید و در جای خنک بگذارید و پس از 20 دقیقه خمیر را مجدداً پهن کرده و به قطر یک سانتی متری باز کنید و این بار برعکس دفعه گذشته، عرض خمیر را طول خمیر قرار دهید و شش لا، تا بزنید و در جای خنکی بگذارید و باز بعد از20دقیقه عمل دفعه گذشته را تکرار کنید و هر بار آرد اضافه روی خمیر را با برس کنار زده و 6 بار خمیر را باز و بسته کنید و در دفعه آخر آن را به قطر یک سانتی متر پهن کنید.
شیرینی هایی که می توانید با این خمیر هزارلا تهیه کنید عبارتند از: ناپلئونی، پاپیونی، زبان، قیفی، خامه ای و ولوان.
طرز تهیه :
خمیرهزارلا را به شکل مربع یا مستطیل به قطر 5/1 تا 1 سانتی متر باز كرده و در سینی فرمی چینیم و آن را دروسط پنجره فر روی درجه 400 فارنهایت، مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها پف کرده و بپزند.
بعد از پخت خمير را از وسط برش زده و به دو قسمت تقسيم ميكنيم ، خامه قنادي را فرم داده و بين لايه ها را خامه قنادي ميزنيم . روي شيريني ها را با پودر قند و پودر پسته تزئين ميكنيم .
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه ای برای پدرم بفرستین 🙏
#باقلوا_شیر_عسلی رسپی رویا
#یوفکا_باقلوا
در شهد اين باقلوا از شير عسلي استفاده ميشه
مواد لازم:
خمير يوفکا يا فيلو مخصوص باقلوا(لوازم قناديها دارن)،کره براى چرب کردن ورق ها,مغزهاى خرد شده (ترکيب پسته,گردو يا هر کدوم که داشتيد )دو ليوان,پودر قند دو قاشق غذاخورى,گلاب کمى,پودر هل يک قاشق چايخورى
مواد لازم براى شهد:
شکر يک و نيم ليوان,آب يك ليوان,هل سه تا دونه(ميتونيد حذف كنيد)،شير عسلي نصف قوطي
طرز تهيه:تمام موادتونو آماده کنار دستتون بذاريد. مغزهارو توى آسياب يا دستگاه خرد کن,خرد کنيد ولى له نشن و يکم زير دندون بيان.اول شربتو آماده کنيد.همه مواد شهد رو حدود يك ربع روي شعله متوسط بجوشونيد.بذاريد سرد بشه.شربت سرد و باقلوا بايد داغ باشه.شربت نبايد خيلي شل يا بيش از حد سفت باشه،همين يكربع زمان مناسبيه.
حالا فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن کنيد .
مغزهارو با دو قاشق پودر شكر،پودر هل و کمى گلاب مخلوط کنيد تا فقط کمى منسجم بشن و پهن کردنشون روى خمير ساده تر بشه.مقدار گلاب اونقدر نباشه که مغزها خمير شل بشن.
روي ورق يوفكا با قلمو كره ذوب شده بزنيد،ورق بعدي رو رو بذاريد،دوباره كره،تا چهار ورق روي هم.روي لايه آخر هم كره بزنيد،از مغزها روي خمير بذاريد و رول كنيد.با چاقوي تيز برش بزنيد.ظرف مورد نظرتون كه مناسب فر باشه رو كمي با كره چرب كنيد و داخلش بچينيد و روشون دوباره كره بزنيد و حدودا بيست تا بيست و پنج دقيه در فر بپزيد.براي طلايي شدن،در آخر يكم گريل رو روشن كنيد.از فر بيرون بياريد و تا داغه ،شربت خنك رو آروم روش بريزيد و بذاريد پنج شش ساعت بمونه تا شربت جذب بشه. بقيشم كه خودتون بهتر از من بلديد😉بايد از خودتون پذيرايي كنيد.
نكته:اگر از تركيب مساوي كره و روغن مايع استفاده كنيد باقلوا كمتر بوي كره ميگيره.
نكته:حتما شربت سرد و باقلوا داغ باشه.
نكته:ماكروفر در حالت كانوكشن،دما صد و هشتاد،قالب روي سه پايه كوتاه،حدود بيست دقيقه.
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه ای برای پدرم بفرستین 🙏
جایی باش که بهت آرامش میده
کاریو کن که دوست داری
دنبال علاقه هات برو
#کاپوچینو_خونگی رسپی رویا
#کاپوچینو
اول ۱ ق چ نسکافه یا پودر قهوه با ۱ ق چ شکر رو داخل ظرف مناسب میریزیم ۲ ق چ آبجوش اضافه و با همزن برقی خوب می‌زنیم تا به شکل خامه فرم گرفته دربیاد، حالا ۲ تا ۳ فنجون شیر رو میزاریم جوش بیاد، تو هر فنجون ۳ ق چ از فوم میریزیم و شیر داغ رو اضافه و کمی هم می‌زنیم در آخر با کمی پودر قهوه یا کاکائو تزئین و نوش جان میکنیم
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه ای برای پدرم بفرستین 🙏
#شیرینی_ناپلئونی رسپی رویا
خمیر هزارلا ۱ بسته
خامه قنادی۳۰۰ گرم
پودرقند و پودر پسته برای تزیین
یک بسته خمیر هزار لا که لوازم قنادیا دارن رو گذاشتم تو دمای محیط تانرم بشه وباچاقو کمی ازدورتادور خمیر روبرش دادم که وقتی توفر رفت لایه ها راحت بازشه و ۱۵ در ۶ برش دادم داخل سینی فرشیرینی ها روچیدم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه نیم ساعت گذاشتم وقتی کاملا خنک شد روی شیرینی ها خامه زدم ولایه بعدی روگذاشتم
اضافه های خمیر رو هم پودر کردم و روی شیرینی یکم خامه با پالت پخش کردم وخورده های شیرینی رو پاشیدم و در آخر کمی پودر قند و پسته ریختم وگذاشتم شب تاصبح توی یخچال تا شیرینی نرم بشه وخوشمزه تر🙃
این یک مدل شیرینی بود که البته عکس نگرفتم😅 اینکه داخل عکس خمیر هزارلا دست‌ساز هست که به این روش برش دادم وبین خمیر کرم پاتیسیر گذاشتم
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه ای برای پدرم بفرستین 🙏
#شيرينی_ناپلئونی رسپی رویا
#ناپلئونی
مواد لازم برای خمیر هزارلا :
آرد کاملا سفید:300 گرم
کره :150 گرم
یک عدد: تخم مرغ
روغن مایع : یک قاشق سوپخوری
جوهرلیمو: یک دوم قاشق چایخوری
وانیل : یک دوم قاشق چایخوری
نمک :یک قاشق چایخوری
آب خنک: یک فنجان
طرز تهیه خمیر هزارلا :
برای تهیه خمیر هزارلا ابتدا در کاسه بزرگی آرد را بریزید. وسط آن را گود کرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمک را مخلوط کنید و آن را به آرد اضافه کنید تا خمیر صاف یک دستی به عمل بیاید.
خمیر را یک ساعت بگذارید، بماند تا جا بیفتد. روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر2 سانتی متر به شکل مربع پهن کرده و کره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی کره بکشید و با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد کنید تا کره نرم شود. سپس خمیر را به ضخامت یک سانتی متر پهن کرده و آن را شش لا، تا بزنید و در جای خنک بگذارید و پس از 20 دقیقه خمیر را مجدداً پهن کرده و به قطر یک سانتی متری باز کنید و این بار برعکس دفعه گذشته، عرض خمیر را طول خمیر قرار دهید و شش لا، تا بزنید و در جای خنکی بگذارید و باز بعد از20دقیقه عمل دفعه گذشته را تکرار کنید و هر بار آرد اضافه روی خمیر را با برس کنار زده و 6 بار خمیر را باز و بسته کنید و در دفعه آخر آن را به قطر یک سانتی متر پهن کنید.
شیرینی هایی که می توانید با این خمیر هزارلا تهیه کنید عبارتند از: ناپلئونی، پاپیونی، زبان، قیفی، خامه ای و ولوان.
طرز تهیه :
خمیرهزارلا را به شکل مربع یا مستطیل به قطر 5/1 تا 1 سانتی متر باز كرده و در سینی فرمی چینیم و آن را دروسط پنجره فر روی درجه 400 فارنهایت، مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها پف کرده و بپزند.
بعد از پخت خمير را از وسط برش زده و به دو قسمت تقسيم ميكنيم ، خامه قنادي را فرم داده و بين لايه ها را خامه قنادي ميزنيم . روي شيريني ها را با پودر قند و پودر پسته تزئين ميكنيم .
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه ای برای پدرم بفرستین 🙏
#باقلوا_شیر_عسلی رسپی رویا
#یوفکا_باقلوا
در شهد اين باقلوا از شير عسلي استفاده ميشه
مواد لازم:
خمير يوفکا يا فيلو مخصوص باقلوا(لوازم قناديها دارن)،کره براى چرب کردن ورق ها,مغزهاى خرد شده (ترکيب پسته,گردو يا هر کدوم که داشتيد )دو ليوان,پودر قند دو قاشق غذاخورى,گلاب کمى,پودر هل يک قاشق چايخورى
مواد لازم براى شهد:
شکر يک و نيم ليوان,آب يك ليوان,هل سه تا دونه(ميتونيد حذف كنيد)،شير عسلي نصف قوطي
طرز تهيه:تمام موادتونو آماده کنار دستتون بذاريد. مغزهارو توى آسياب يا دستگاه خرد کن,خرد کنيد ولى له نشن و يکم زير دندون بيان.اول شربتو آماده کنيد.همه مواد شهد رو حدود يك ربع روي شعله متوسط بجوشونيد.بذاريد سرد بشه.شربت سرد و باقلوا بايد داغ باشه.شربت نبايد خيلي شل يا بيش از حد سفت باشه،همين يكربع زمان مناسبيه.
حالا فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن کنيد .
مغزهارو با دو قاشق پودر شكر،پودر هل و کمى گلاب مخلوط کنيد تا فقط کمى منسجم بشن و پهن کردنشون روى خمير ساده تر بشه.مقدار گلاب اونقدر نباشه که مغزها خمير شل بشن.
روي ورق يوفكا با قلمو كره ذوب شده بزنيد،ورق بعدي رو رو بذاريد،دوباره كره،تا چهار ورق روي هم.روي لايه آخر هم كره بزنيد،از مغزها روي خمير بذاريد و رول كنيد.با چاقوي تيز برش بزنيد.ظرف مورد نظرتون كه مناسب فر باشه رو كمي با كره چرب كنيد و داخلش بچينيد و روشون دوباره كره بزنيد و حدودا بيست تا بيست و پنج دقيه در فر بپزيد.براي طلايي شدن،در آخر يكم گريل رو روشن كنيد.از فر بيرون بياريد و تا داغه ،شربت خنك رو آروم روش بريزيد و بذاريد پنج شش ساعت بمونه تا شربت جذب بشه. بقيشم كه خودتون بهتر از من بلديد😉بايد از خودتون پذيرايي كنيد.
نكته:اگر از تركيب مساوي كره و روغن مايع استفاده كنيد باقلوا كمتر بوي كره ميگيره.
نكته:حتما شربت سرد و باقلوا داغ باشه.
نكته:ماكروفر در حالت كانوكشن،دما صد و هشتاد،قالب روي سه پايه كوتاه،حدود بيست دقيقه.
اگه درست کردین راضی بودین فاتحه ای برای پدرم بفرستین 🙏
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
موکا (کاپوچینوی آمریکایی)
کیک ساده خانگی
دسر کاپوچینو هلویی
شنگ پلو
پای سیب با مغزی متفاوت
کیک سیب و دارچین
عکس های مرتبط
