نان_باقلوا
موادلازم :
آرد تقریبا ۲ پیمانه
مخمر ۲ ق چ
بیکینگ پودر ۲ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
شیر ولرم ۳/۴ پیمانه
کره ۴۰ گرم
شکر ۱ ق غ
عسل ۱ ق غ
پنیرخامه ای ، کرمفیل شیر یا کارامل به میزان لازم
برای رومال:
زرده تخم مرغ ۱ عدد
خامه صبحانه ۱ ق چ
برای شربت :
شکر ۳/۸ پیمانه
آب ۱/۴ پیمانه
عسل ۱ ق غ
وانیل یا چوب دارچین کمی
برای تهیه شربت :شکر و آب را روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود و مخلوط بجوشد پس از ۴-۵ دقیقه عسل و وانیل را اضافه کنید و بعد ازاینکه عسل باز شد از روی حرارت بردارید تا کاملا خنک بشه.
برای تهیه نان :
آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک کنید ، وسط آن را گود کرده و مخمر،شیر،شکر و عسل را اضافه کنید.مخلوط را هم بزنید تا خمیر شود سپس کره نرم شده را اضافه کنید و خمیر رو ورز بدین تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاد. حالا روی خمیر رو بپوشانید و در قسمت فرمنتیشن فر بذارید که عمل بیاد. بعد از حجیم شدن پف خمیر رو بگیرید و به اندازه های دلخواه تقسیم کنید. وسط هر کدوم مقداری از مواد فیلینگ بذارید و چونه کنید. حالا چونه ها رو توی ظرف دلخواهتون بچینید (با فاصله ی اجتماعی البته چون قراره که بزرگ‌تر بشن). روی ظرف رو با یه حوله ی آشپزخانه نم‌دار بپوشانید و دوباره توی قسمت فرمنتیشن فرتون بذارید. بعد از این مرحله مواد‌رومال رو با هم قاطی کنید و روی چونه ها با برس بمالید و به مدت تقریبا ۱۵-۲۰ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ بپزید. بعد از اینکه نون ها پختن از فر بیرون بیارید و همونطور که داغه شربت خنک رو روشون بریزید. بعد از اینکه شربت جذب شد سرو کنید 🤗