این روزا من خیلی سرم شلوغ و درگیر کارهای کارگاه هستم .
هر روز ظهر که میرم خونه فاطمه جانم دختر هنرمندم غذاهای خیلی خوشمزه مهمونم می‌کنه بجز عکس اولی که خودم درستش کردم بقیه رو فاطمه ی قشنگم درستشون کرده .
راستی اون روزی عکس قرمه سبزی گزاشته بودم رو هم دختر گلی مامان پخته بودن من هیچ دخالتی درش نداشتم .
روز جمعه منو همسرم چون عید بود در حده مرگ کار داشتیم سفارشات هم ریخته بود رو سرمون ظهر که رفتیم خونه دخترا گفتن مامان لطفا برین تو اتاق ما میخایم شما رو سورپرایز کنیم ما رفتیم بعده پنج دقیقه مارو صدا زدن اومدیم سره سفره ی ناهار دیدم برنج زعفرونی و با خورشت قیمه و سالاد شیرازی وااای نگم براتون بخدا خوشمزه ترین غذایی بود که منو همسرم تو عمرمون خورده بودیم خورشت جا افتاده
برنج هم که دیگه نگم براتون .
دخترم برگشت گفت مامان فکر می‌کنی فقط خودت میتونی ته دیگه قالبی زعفرونی درست کنی نگاه کن منم میتونم در ضمن از جعفری استفاده کردم که خوشگل تر بشه🤗
خیلی تشویقشون کردیم از طرفی مائده ی عزیزم میگه مامان من خودم با چه زحمتی سیب زمینی سرخ کردم 🥰
خلاصه که بهترین روز بود برام کنار عزیزانم .
انشالله همه ی شما عزیزان هم همیشه کنار عزیزای دلتون شاد باشین و خنده از رو لبای قشنگتون کم نشه .

در ضمن این عکسارو هم فاطمه خانم خودش گرفته تاکید کردن که حتما بزارم اینجا تا شما هم هنرنمایی دختر جانم رو ببینید .

🥔کروکت سیب زمینی خوشمزه و مجلسی

اگه هنوزتصمیم نگرفتین برای شام شب یلدا چی درست کنین,
اگه میخواین یه غذای ساده وراحت تهیه کنید,
یه پیشنهاد فوق العاده براتون داریم داریم
لطفا باما همراه باشید:

مواد داخل کروکت سیب زمینی را می تونین به دلخواه تغییر بدین. برخی کروکت را فقط در آرد سوخاری غلتانده و سرخ می کنند.

📝مواد لازم
برای 15 عددکروکت

سیب زمینی متوسط 3 عدد (500گرم)
تخم مرغ 2 عدد
گوشت چرخ کرده 150 گرم
1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده
4 عدد (100گرم) قارچ خرد شده
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری 100 گرم+2 ق غ
پیاز 1 عدد
نمک ، ادویه ، زردچوبه و فلفل به میزان دلخواه
شیر2 ق غ
آردسفید 100 گرم

🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔

✍🏻طرز تهیه :

ابتدا سیب زمینی را میگذاریم به مدت نیم ساعت آبپز بشه و بعد رنده یا چرخ می کنیم.
تخم مرغ، نمک، ادویه، فلفل سیاه و زردچوبه ودوق غ آردسوخاری بهش اضافه می کنیم. خوب ورز می دیم و کنار میگذاریم.
خمیر سیب زمینی نباید شل باشد. وقتی قاشق میزنید به خمیر و بلند میکنید به سختی ازخمیر جدابشه.
برای مواد میانی ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن کمی تفت می دهیم تا سبک شود. بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم.
ادویه، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و هم می زنیم. بعد فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه می کنیم و هم میزنیم تاتفت بخورد.
در آخر رب گوجه و نمک را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. کمی که آبش کشیده شد از روی گاز برمی داریم.
موادمیانی راتوی یه صافی میریزیم تاهم روغن اضافی اون کامل خارج بشه وهم
خنک بشه.
حالابه اندازه یک قاشق از مواد خمیری سیب زمینی برمیداریم و در دست پهن می کنیم.
ازمواد میانی یک قاشق وسط آن می گذاریم و با دست جمع می کنیم. به صورت دلخواه شکل می دهیم.
اول در آرد سفید ، سپس در مخلوط یک تخم مرغ و دو قاشق شیر و بعد در آرد سوخاری می غلتانیم.
سپس در روغن داغ سرخ کرده و روی دستمال میگذاریم تا روغن اضافی آن کشیده شود.

🍅نکات :

مواد گوشتی میانی نباید زیاد روغن داشته باشد چون ممکن است حین سرخ کردن درروغن وا برود.
روغن برای سرخ کردن باید داغ باشد که مواد کروکت وا نره وکروکتهابایدتوی روغن شناورباشن.
مواد میانی که وسط خمیرسیب زمینی میگذاریم محکم جمع میکنیم که هوا داخل آن نباشد چون اگه هوا داخل مواد باشد کراکت باز میشود.
اگه حین جمع کردن خمیر سیب زمینی به دستتون چسبید با آب دستتون رو کمی مرطوب کنید،و بعد در پودر سوخاری بغلتونید.
می تونین پنیر پیتزا هم به مواد میانی اضافه کنید.

این هم کروکت سیب زمینی آماده شده
توی ظرفهای خوشگل بچینید
دورچین خوشگلتربذارین
ببرین سرسفره و....
❤️نوش جانتان❤️