سلام😍آدینه تون بخیر🌹🌹
ناهار ظهر جمعه ما😉
#مرغ_شکم_پر
مواد لازم:
یک مرغ درسته تقریبا دوکیلویی
نمک دوقاشق
آب سرد یک پارچ
اول از همه شکم‌مرغ رو خالی کرده وخوب تمیز میکنیم ومیشوریم.سپس داخل آب نمکی که با دوقاشق پر نمک ویک پارچ آب درست کردیم وداخل قابلمه ریختیم قرار میدیم ومیذاریم توی یخچال یک شب تا صبح بمونه.
مواد میانی:
آلوی خشک بدون هسته خرد شده یک فنجان
آلبالوی خشک بدون هسته نصف فنجان
گردوی خرد شده نصف فنجان
زرشک دوقاشق غذاخوری
آلوی خشک درسته ۷یا۸عدد
رب انار دوتا سه قاشق
همه مواد میانی رو باهم توی کاسه ای مخلوط کرده وکنار میذاریم.
مواد کناری:
سیب زمینی کوچک ۵الی ۶عدد ،پوستشو خوب شسته وقاچ میکنیم
یک عدد هویج.پوستشو گرفته وبرش انگشتی میزنیم.
نصف فلفل دلمه ای ،برش انگشتی میزنیم
پیاز ۴ عدد متوسط،پوست گرفته وبرش حلقه ای میزنیم

مواد سس:
۳قاشق روغن سرخ کردنی
یک قاشق مرباخوری زردچوبه
یک قاشق چایخوری پاپریکا
نصف ق.چ.خ فلفل سیاه
نصف ق.چ.خ پودرسیر
نصف ق.چ.خ آویشن
نصف ق.چ.خ پودر زنجبیل
نصف ق.چ.خ کاکوتی
نصف ق.چ.خ نمک
همه این مواد رو باهم مخلوط میکنیم

حالا طرز تهیه:
داخل یک قابلمه نسوز که بتونیم براحتی داخل فر قرار دهیم اول پیازهای حلقه شده رو میچینیم.سپس مرغ رو از آب نمک خارج کرده وخوب میشوریم وبعد روی پیازها قرار میدیم وداخل مرغ رو با مواد میانی پرمیکنیم وبعد با خلال دندان اون قسمت شکم مرغ رو با پاهای مرغ بهم فیکس میکنیم وبا چندتا خلال دندان محکم میکنیم که موادش موقع پخت بیرون نریزه وقاطی بقیه مواد نشه.سپس مواد کناری که همون سبزیجات خرد شده ست رو کنار مرغ میریزیم.بعد سس رو که با روغن وادویه ها درست کردیم رو بکمک برس به تمام روی مرغ وزیر پوست مرغ وروی سبزیجات خرد شده میزنیم وبعد یک فنجان آب جوش ته قابلمه ریخته وسپس روی ظرفمون فویل آلومینیومی میکشیم.چندتا سوراخ با خلال روش میزنیم که بخارش خارج بشه وبمدت یک ساعت قابلمه رو داخل فر بادمای ۱۸۰ درجه میذاریم.بعد از یکساعت فویل رو برداشته ودوباره داخل فر میذاریم وباز یکساعت دیگه زمان میدیم تا خوب پخته بشه وروی مرغ وسبزیجات کاملا سرخ بشه وبعد از فر خارج کرده وبا کمک دوتا کفگیر مرغ رو داخل ظرف سرو گذاشته وخلال دندونها رو خارج میکنیم.وبعد سبزیجات پخته وسرخ شده رو کنار مرغ ریخته وسرو میکنیم👍نوش جان😋🍗