مواد لازم برای 4 عدد کوفته👇

گوشت چرخ کرده ی نیمه چرب 250 گرم
برنج 1/3 پیمانه
لپه 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پیاز 2 عدد
پیازچه یا تره خرد شده 1 پیمانه
مرزه تازه خرد شده 1/3 پیمانه
رب گوجه 2 قاشق غذا
زرد چوبه ب مقدار لازم
پودر جوز هندی 1/2 قاشق چای
فلفل سیاه 1/2 قاشق چای
نمک ب مقدار لازم

طرز تهیه👇

ابتدا لپه رو جدا بپزید و بذارین کاملا پخته بشه
سپس برنج رو هم بصورت با یک پیمانه آب و زردچوبه و روغن روی حرارت بذارین تا برنج نیمه پز بشه و آب اون کاملا کشیده بشه و کنار بذارین،
بعد داخل خرد کن (میکسر)
لپه، یدونه پیاز و گوشت چرخ کرده بریزین و خوب باهم میکس کنین بعد اونارو ب یک ظرف بزرگ انتقال بدین پیازچه یا تره خرد شده رو اضافه کنین، تخم مرغ و برنج پخته شده و در نهایت ادویه ها
کاملا ورز بدین مواد باید ب قدری ورز بخوره ک حالت چسبندگی پیدا کنه و بعد کنار بذارین.
در یک قابلمه پیاز نگینی خره شده رو با روغن تفت بدین وقتی نیمه طلایی شدن کمی زردچوبه و رب گوجه رو اضافه کنین و خوب تفت بدین تا خامی رب گرفته بشه
بعد یک پیمانه آب اضافه کرده و درب قابلمه رو بذارین تا ب جوش بیاد
بعد از اینک جوش اومد زیر حرارت رو کم کنید و شروع ب درست کردن کوفته ها کنین و دستتون هم با آب مرطوب کنین ک ب دستتون نچسبه
بعد درب قابلمه رو بذارین و زمان بدین تا با حرارت کم پخته بشن.
✅نکته
زمانیکه کوفته ها پخته شدن حتما باید از داخل آب جداشون کنین چون اگه کوفته بعد از پخته شدن داخل آب بمونه باعث وارفتن و حراب شدن کوفته میشه👌