عکس اشکنه بنه(غذای سنتی خراسانی )
مریم سلیمانی
۲۸
۳۵۷

اشکنه بنه(غذای سنتی خراسانی )

۳۰ بهمن ۰۲
#اشکنه #بنه #اشکنه_بنه
سلام دوستان امیدوارم حالتون خوب باشه. مریم بخشی نیا هستم اومدم با یک غذای خوشمزه و آسون و البته لاکچری🤣 از لحاط مزه هم مثل مغز پسته میمونه حتی خوشمزه تر.
این غذا را اهالی خراسان درست می‌کنند. البته شاید در جاهای دیگه هم درست کنند اطلاعی ندارم. روش های متفاوتی براش است ولی من بعد از تست کردن و امتحان کردن دیدم انگار این مدلش خوشمزه تره .خوب حالا کار خیلی راحت شده مغز بنه را تو مغازه ها میفروشن . بعضی مغازه ها هم کوبیده درشت بنه را می‌فروشند یعنی بازم کار راحت شده .اگه درشت بنه یا بنه ریز (فرقی نمیکند)درسته مثل تو عکس داشتید باید به خودتون زحمت بدید و خوب بکوبینش .مرحله ی بعد ریگ شورش کنید تا پوسته های سفتش از مغز جدا بشه.ولی اگر مثل من مغز بنه داشتید فقط کافیه تو آسیاب ریخته تا له شود .بعد سیر را یا با مغزها آسیاب میکنیم و یا جداگانه رنده میکنیم . اگه رنده کردیم با کمی روغن سیر را سرخ کرده و کمی زردچوبه هم میریزیم بعد آب جوش و مغزهای کوبیده شده را اضافه میکنیم و می‌گذاریم تا حدود نیم ساعتی با حرارت کم بجوشد و جا بیفتد. بعد هم مزه میکنیم اگه دوست داشتیم چند قاشق رب انار بهش اضافه میکنیم. من امتحان کردم خوشمزه تر میشود. و بعد نوش جان میکنیم.
امیدوارم این پست براتون مفید بوده باشد.
...
نظرات