حمیس باقلا سبز ، غذای خوشمزه خطه جنوب

حتی خورشید با آن عظمت و روشنی، حوالی‌اش تاریکی محض است، چون هیچ چیزی وجود ندارد که نور او را منعکس کند!
آدم‌ها، خواه ناخواه، در اجتماع تعریف می‌شوند. تو اگر توانایی‌های بسیاری داری، این را در تعاملت با جهان و آدم‌ها در می‌یابی و در مجاورت انسان‌هاست که زیبایی و اصالت و دانایی و عشق، مفهوم پیدا می‌کند. باید نور وجود تو به جهان و حادثه‌ها و انسان‌ها برخورد کرده و از پنجره‌ی ذهن و نگاه آنان منعکس شود تا موجودیت و هویت تو نمایان شود.
خورشید، با سیارات و قمرهای اطرافش تعریف می‌شود و آدم‌ها، با آدم‌ها...
زیبایی و هنر و اصالت وجود تو، مرهون چشم‌هایی‌ست که آنان را در تو می‌بینند.
فکر کن جهان اگر خالی بود، آیا همچنان خودت را زیبا و عزیز و توانمند می‌یافتی؟!

#نرگس_صرافیان_طوفان


حمیس باقلا یکی از انواع غذاهای خوشمزه شهرهای خوزستان است که با رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حمیس باقلا عکس ها را ورق بزنید .
در استان خوزستان باقلا جایگاه خاصی در فرهنگ غذایی مردمان شهرهای خوزستان دارد .عرب ها ، دزفولی ها ، شوشتری ها و خیلی از شهرهای دیگر استان به این روش درست میکنند.
باقلا در هر فصلی از سال به یک نوع و شکل مهمان سفره های خوزستانی ها میشود .
باقلا های سبز و نوبر حکایت از آمدن بهار دارد و یکی از غذاهای قدیمی و مخصوص بهار خوزستان حمیس باقلا است.
در فصل بهار باقلای سبز به اشکال متفاوتی ماده اصلی غذاها را تشکیل می دهد .یک نمونه آن پلوی شوید باقالی با باقلای تازه است .نمونه دیگر آن به این گونه است که باقلای تازه با غلاف پخته شده و همراه با ماست و نان سرو میشود .در فصل تابستان بورانی باقلا و در زمستان های سرد ،باقلای گرم و خوشمزه زینب بخش هر سفره خوزستانی است .