دوستان اول اردیبهشت تاریخ جذابی میشه (۰۳/۰۲/۰۱)

این اتفاق ۱۰۰ سال پیش دقیقا افتاده، میگن تو این روز سطح انرژی در دنیا بسیار بالاست و یک عقاب با سر سفید، حوالی کوه های زاگرس ساعت ۰۱:۲۳ دقیقه به مدت ۱۲۳ ثانیه به پرواز در میاد و پس از آن به سمت شهر تهران حرکت میکنه و بین راه در شهر کاشان بین پلیس راه و عوارضی چند دقیقه ای رو جهت ناهار و نماز در رستوران برادران قاسمی به جز محمود به استراحت میپردازه و دوباره راه میفته
به هر حال تا اینجا که اومدی منم شرمنده ام
نمیدونم تهش چرا اینجوری شد ولی تاریخ قشنگیه


شیرینی‌ نارگیلی 😍

#شیرینی_نارگیلی رویا
معیار خونگی
پودر نارگیل ۲۰۰گرم
سفیده تخم مرغ ۲۰۰گرم
شکر ۳۸۰ گرم
روغن مایع ۱۸۰گرم
آبلیمو یا سرکه سفید ۱ق غ
وانیل مقداری

طرز تهیه:
همه مواد به جز آبلیمو رو با هم مخلوط کنید از چرخ گوشت رد کنید یا تو غذاساز یا مخلوط کن تا پودر نارگیل ها یکدست بشن، بعد تو قابلمه یا ماهیتابه ای بریزید و رو حرارت مستقیم خیلی خیلی کم یا بخار کتری داغ بزنید
اگه رو شعله گاز میزارید ۱۰ دقیقه و رو کتری میزارید حدود ۱۵ تا ۲۰دقیقه باید داغ بزنید طوری که وقتی انگشتتون رو تو مواد فرو میکنید مواد داغ باشه اما انگشتتون رو نسوزونه و بتونید انگشت رو توی مواد نگه دارید در آخر آبلیمو اضافه کنید یکم رو حرارت بمونه و گرم شه از رو حرارت بردارید، حدود ۳ساعت استراحت بدید تا سرد شه، قیف بزنید و نمونه بزارید، اگه ترک نخورد بهش یه ق غ پودر قند بزنید، اگه وارفت بهش پودر نارگیل بزنید، اگه سفت بود یکم سفیده
وقتی زیر شیرینی ها طلایی شد آماده هستن، فر رو ۲۰دقیقه قبل رو دمای ۱۶۰گرم کنید فر من داغ بوده رو ۱۵۰گرم کردم و حدود ۲۵دقیقه هم آماده شد
برای نارگیلی باید چند چیزرو عایت کنین اول اینکه رسپیتون عالی باشه و موادم درست اندازه گیری کنین ودوم اینکه درداغ زدن خیلی دقت کنین که بیش ازحد داغ نخوره شعله بایدخیلی کم باشه چون نارگیل خانگی مثل کارگاهی نیست خیلی کمه و زود داغ میشه پس شعله راکم‌ کنید تا آرام داغ بشه اگر زیاد داغ بخوره سفیده تخم مرغ میپزه نارگیلتو گوله گوله میشه و خراب میشه تا اندازه ای داغ بزنید که انگشت بکنین توخمیر سر انگشتتون داغ بشه حسابی ابلیمو بزنین و خاموش کنید
اول باید بزارین نارگیل قشنگ سردبشه تاوقتی سردمیشه ولش نکنین دوسه بار بهم بزنین که شیره نارگیل ته نشین نشه بعد اول باید نمونه بندازین فر اگه پهن شد یکم نارگیل بهش بدین و اگه دیدین عالیه هیچی نمیخواد ولی اگه دیدین سفته وبراق نیست یکم سفیده وشکرپودربهش بدین
واگه دیدین شله وبراق نیست فقط شکرپودرکافیه دردرجه فرم دقت کنین فرتون باید۱۵۰درجه باشه

🔴نکته های مهم برای نارگیلی

✅شیرینی کم باشه روی نارگیلی روزنه روزنه میشه یاخیلی ترک بدقیافه
✅اگه شیرینی زیادباشه یه پرده کامل یا ترک درشت میزنه
البته بازم برمیگرده به غلظت خمیر
✅اگر خمیرتون شکرش زیاد باشه ولی بخاطرشل بودن زیاد ترک نخوره وقیف میکشی وابره اول با پودر نارگیل سفت ترش کنید نمونه بزنید اگه ترک نزد پودرقند بدین

✅اگرخمیرتون ترک داره ولی زیاد تپل میشه
صاف نیست بایه خورده سفیده برطرف میشه احتمال داره با یه خورده سفیده ازتپل بودنش کم بشه ولی ترکش موردسلیقه شما نباشه یه خورده پودر شکر بدید (رویا )

🔴همه این نکته ها بعدداغ زدن هست


پودر نارگیل حتما باید چرب باشه


اگه درست کردین راضی بودین فاتحه ای برای پدرم بفرستین ممنون 🙏