اول ازهمه خیارهاتون روبشوریدوخشک کنید(به هیچ عنوان ازخیارگلخونه ای استفاده نکنیدحتماحتماخیارهاتون مزرعه ای باشه) ترخون،فلفل وسیرپوست گرفته شده روهم بشوریدوبزاریدخشک بشن

شیشه های درب فلزی روخوب بشوریدوخشک کنید(چون قراره جوشیده بشن ازشیشه درب پلاستیکی یاظرف پلاستیکی به هیچ عنوان استفاده نکنید)

توی یه ظرف مناسب آب ،نمک وسرکه روبریزیدوخوب مخلوط کنید(آب جوشیده سردباشه ،سرکه حتماسفیدباشه اگه فله ای خریدین بجوشونیدکه آب اضافه اش بره وبعدکه سردشداستفاده کنید) حتماحتمامیزان ۱۲لیوان آب ،سه لیوان سرکه ویه لیوان نمک رورعایت کنیدوحتمابالیوان دسته دارفرانسوی باشه برای اندازه گیری نمک بایه قاشق سطح لیوان روصاف کنیدکه اندازه هارعایت بشه

به اندازه یه کف دست ترخون تازه ،دوالی سه حبه سیرودوعددفلفل قلمی تندتوی شیشه هابزاریدوباحوصله خیارهاروتوی شیشه هابچینیدخیلی فشارنیاریدیاپرپرنباشه که له بشه (هرچی سایزشیشه هاتون بزرگ تربشه مقدارسیر،فلفل وترخون هم بیشترمیشه این رودرنظربگیرید) سعی کنیدبانظم ومرتب بچینیدکه خیلی فضانگیره

وقتی خیارهاتون روچیدیدازآب روی شیشه هابریزیدتاپربشن بعدهم درب شیشه هاروخوب ومحکم فیکس کنید

توی یه قابلمه شیشه هاروبه صورت عمودی بزارید(جوری که درب شیشه هابه سمت بالاباشه) وبعدتانزدیک درشیشه هاآب معمولی لوله بریزیدوبزاریدبجوشه(به هیچ عنوان ازآب گرم یاسردسرداستفاده نکنیدآب ولرم )

اززمانی که آب شروع به جوش ریزکرد۱۵الی ۲۰دقیقه تایم بگیریدوبزاریدشیشه هابجوشه(اگه میخواین زودمصرف کنید۲۰دقیقه اگه دیرتر۱۵دقیقه)بعدهم گازروخاموش کنیدشیشه هارودربیاریدوبزاریدتوی یه سینی تاسردبشن بعدازاینکه سردشدن بایه دستمال نمداراطرافشون روتمیزکنیدوبزاریدتوی کابینت

هروقت که خواستین یکی ازشیشه رودربیاریدوبه محض بازشدن درشیشه حتمابزاریدیخچال بمونه بااین روش خیارشورهاتون نه آبشون کدرمیشه نه کپک میزنه وپوک میشه فقط تمام نکات رورعایت کنیدلطفا