عکس کلوچه سنتی خانگی
این کلوچه خیلی ترد و خوشمزه میشه و برای مهمونی ها هم عالیه!
حتما درست کنید...
...
مواد لازم

کلوچه سنتی خانگی

۱۰
مواد اصلی
شکر
۱ پیمانه
آب
۱ پیمانه
روغن نباتی جامد
۳/۴ پیمانه
آرد
۵ پیمانه
پودر هل
۱/۲ قاشق چای خوری
زنجبیل
۱/۲ قاشق چای خوری
دارچین
۱/۲ قاشق چای خوری
مایه خمیر
۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کلوچه سنتی خانگی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
شکر رو با آب مخلوط کنید تا شکر حل شود !
۲
روغن رو به مخلوط آب و شکر اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
۳
پودر هل و دارچین و زنجبیل و بکینگ پودر را اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.
۴
مایه خمیر را که از قبل با کمی آب مخلوط کرده ایم نیز به این مخلوط اضافه میکنیم.
۵
در این مرحله آرد الک شده را نیز اضافه میکنیم. آرد را به میزانی میریزیم که خمیر سفتی به دست آید. (خمیر به حالت خمیر بازی بشه)
۶
به مدت ده دقیقه خمیر را ورز میدهیم و خمیر را در جای گرمی قرار میدهیم تا ور بیاید.( زمان ور آمدن خمیر بستگی به نوع مایه خمیر و محل نگه داری خمیر دارد ولی به طور متوسط این خمیر ۳ الی ۴ ساعت نیاز به استراحت دارد )
۷
وقتی که خمیر ور آمد آن را با وردنه پهن میکنیم ( قطر خمیر نه باید خیلی زیاد باشد نه خیلی کم چونکه وقتی میپزد کمی پف میکند ) بعد آن را با کارد به صورت مربعی یا با قالب قالب میزنیم و برش میزنیم.
۸
وقتی خمیر را قالب زدیم روی آن را چنگال میزنیم برای اینکه این کار برای بهتر پختن کلوچه کمک میکند.
۹
در مرحله آخر خمیر کلوچه ها را در فر به دمای ۱۸۰ درجه میگذاریم. چونکه دماهای فر ها متفاوت است هر وقت که روی کلوچه ها سرخ شد آنها را از فر خاج کنید و در ظرف سرو بنچینید! نوش جان
تصاویر مراحل تهیه

کلوچه سنتی خانگی

بیشتر
سایر نکات

کلوچه سنتی خانگی

دوستان گلم پیمانه این خمیر رو حتما حتما کاسه بردارید ! دقت کنید که پیمانتو رو لیوان یا چیز دیگه ای بر ندارید که خمیر خراب بشه !!
با این مقدار کلوچه تقریبا زیادی درست میشه! اگه کلوچه هارو نمیخورید میتونید اونهارو تو فریزر بذارید و هر وقت خواستید اونا رو بذارید بیرون و بخورید ! کلوچه وقتی از فریزر بیرون میاد مثل همون روز اول تازه و ترد هست ! نگران نباشید.
اگر خمیر را ریختید و خمیر هنوز سفت و مثل خمیر بازی نشد آرد بیشتری اضافه کنید یا اگر دیدید که خمیر خیلی زیاد سفت میشه آرد رو کمتر بریزید.
نظرات دستور پخت

کلوچه سنتی خانگی

۱
Nastaran.2003
فدات
۱ هفته پیش
۰
Nastaran.2003
آره عزیز
۱ هفته پیش
۰
Nastaran.2003
مرسی فدات
۱ هفته پیش
۰
Nastaran.2003
خمیر مایه ک باید باشه. روغن رو میتونید ولی فک نکنم زیاد خوب بشه
۱ هفته پیش
۰
Nastaran.2003
عزیز احتمالا به خاطر فضایی هست که توش قرار گرفته
۱ هفته پیش
۰
mehdi
سلام خسته نباشید میتونم پیمانه که گفتید همون پیمانه بگیرم
۲ هفته پیش
۰
beautiful
روش مخلوط تخم مرغ و کنجد بزنید ،
۴ هفته پیش
۱
مامان ِامیر علی
سلام دوست عزیزم .من این کلوچه رو درست کردم خیلی طعم خوبی داشت و همین شکلی شد که شما عکس گذاشته بودین ولی کلوچه های من خشک شد با این که طبق دستور شما درست کردم میشه بپرسم ممکنه اشکال از کجا باشه.ممنون
۲ ماه پیش
۱
ریحانه
من درست کردم با حرارت ۱۶۰ ۱۷۰ که نسوزه بعد زیرش میپزه بعد مجبورم رو فر رو روشن کنم تا روش طلایی شه ولی بعدش خشک میشه روش با اینکه زیاد نمیزارم بمونه.
ولی تجربه خوبی بود.ممنون.
۲ ماه پیش
ترنم
ببخشید پیمونه چه جور کاسه ای باشه
۱ آذر ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
بستنی سنتی زعفرانی

بستنی سنتی زعفرانی

۳۹.۹k
پیتزا کوچک خانگی

پیتزا کوچک خانگی

۱۶.۹k
بستنی زمستانی خانگی

بستنی زمستانی خانگی

۳۳.۵k
دنت شکلاتی خانگی

دنت شکلاتی خانگی

۱۲.۴k
آیس پک خانگی

آیس پک خانگی

۸۴.۳k
کلوچه کشمشی

کلوچه کشمشی

۱۸.۱k
سایر کاربران
مامان پویان وپریان 👨👩
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به نام خالق عشق
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آن سوی نداشتنها تکیه گاهی دارم از جنس خدا.... زهراهستم از اصفهان شهرزیبای خدا،،،، دوستتون دارم💖💖💖
ورود به پاپیون17 شهریور 94