این کلوچه ها بسیار بافت نرمی دارند و بخاطر نداشتن تخم مرغ ماندگاری طولانی داره و واسه کسانی که به هردلیل تخم مرغ نمیتونند استفاده کنند خیلی عالیه و بخاطر داشتن رازیانه و زیره خواص زیادی داره امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید
...
مواد لازم
کلوچه سنتی رازیانه
۱۵
مواد اصلی
آرد
۵ پیمانه
پودر قند
۱.۵ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
رازیانه
۱ قاشق غذا خوری
زیره
۱ قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده
۲ قاشق غذا خوری
مایه خمیر
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کلوچه سنتی رازیانه
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا نصف شیر رو ولرم میکنیم و مایه خمیر بهش اضافه میکنیم بعد روی ظرف رو میزارم تا قوام بیاد
۲
آرد را دو تا سه بار الک کرده شکر یا پودر قند رو اضافه میکنیم. و همین طور رازیانه و زیره .زعفران و روغن رو اضافه میکنیم. و خوب ورز میدیم
۳
مایه خمیر که آماده شد رو به خمیر کلوچه اضاف میکنیم و ورز میدیم نصف شیر رو کم کم به خمیر اضاف میکنیم تا جایی که خمیر حالت بگیره خمیر کلوچه نباید شل باشد و نه خیلی سفت
۴
روی خمیرمون رو میپوشونیم و تا یک تا دو ساعت استراحت میدیم خمیر که آماده شد فر رو در دمای ۱۷۵ روشن میکنیم.
۵
خمیر رو با وردنه پهن میکنیم به دلخواه میتونید با چاقو یا کارترهای مختلف برش بزنید و با چنگال روی آنها رو سوراخ میزنیم در سینی فر میچینیم بعد از ۲۵دقیقه کلوچه ها آماده هستن.
۶
برای تزیین و خوشمزگی بیشتر روی کلوچه ها بعد از پخت با برس زرده تخم مرغ بزنید و کنجد روش بپاشید و گریل کنید
تصاویر مراحل تهیه
کلوچه سنتی رازیانه
بیشتر
سایر نکات
کلوچه سنتی رازیانه
خمیر کلوچه نباید شل وخیلی سفت باشد تقریبا مانند خمیر نان میتوانید
عکس و تصاویر ارسالی از کلوچه سنتی رازیانه
بیشتر
نظرات دستور پخت
کلوچه سنتی رازیانه
دستورپخت های پیشنهادی
کلوچه اهری
کلوچه خانگی
بستنی سنتی
بستنی سنتی وانیلی
کلوچه سیب
کوکی برانی با شکلات
عکس های مرتبط
